Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Thai melkesuppe med tofu - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 boks (400 g) usøtet kokosmelk
• 200 g fast tofu i små terninger
• 1,5 kopper frosne eller ferske unge grønne erter
• 170 g grønne erter
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 snitt på langs, kuttet i 15 cm lange biter og banket sitrongressstilk (bare den hvite delen)
• 1/4 kopp ferskpresset limesaft
• 1/4 kopp tynt skivede thailandske basilikumblader
• 1 liter kyllingkraft med lavt natriuminnhold
• 1 ss. lysebrun sukker (komprimert)
• 1 medium thailandsk fugleøye-, serrano- eller jalapeñochili (skjær av endene, del dem i to på langs og fjern frøene)
• 1 stykke fersk ingefær (8 cm) skåret i 1 cm tykke skiver
• 3 spiseskjeer fiskesaus

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kokosmelk, tofu, sukkererter, jalapeño pepper, serranopepper, ingefærrot, sitrongress, brunt sukker, limesaft, fiskesaus, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm oljen i en liten kjele over middels høy varme. Når den skinner, tilsett sitrongress, ingefær og chilipepper og stek til det dufter, omtrent ett minutt. Hell forsiktig inn kraften, kokosmelken og sukkeret, og kok opp.
Trinn 2
• Skru ned varmen til lav og tilsett tofu, grønne erter og sukkererter og kok til sukkerertene er møre, ca. 4 minutter.
  
  Ta av varmen og rør inn basilikum, limesaft og fiskesaus. Server.

Stemmer: 1