Kylling- og bønnesuppe
Stemmer: 20
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
«Lag en stor kjele. Smaken vil bare bli bedre dagen etter», sier Giada de Laurentiis om denne retten, som hun tilsetter friske grønnsaker og bønner i. Den er klar til servering på under en time.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kyllingbryst med ribbein (ca. 700 g totalt)
- 1 boks (425 g) økologiske røde kidneybønner (sil av og skyll hvis de ikke er økologiske)
- 2 ss olivenolje
- 2 stilker selleri, kuttet i små biter
- 1 gulrot, skrelt og kuttet i små biter
- 1 liten løk, hakket
- Salt og malt sort pepper
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 1 boks (400 g) kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 1/2 kopp friske basilikumblader, revet i biter
- 1 ss tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 1/2 ts tørkede timianblader
- Landbrød, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, Kidneybønner, tomater, tomatpuré, selleri, gulrot, løk, hvitt brød, basilikum, laurbærblad, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olje i en tykkbunnet kjele på 5,5 liter over middels varme. Tilsett selleri, gulrøtter og løk. Stek grønnsakene til løken er blank, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Tilsett tomatene med saften, kyllingkraft, basilikum, tomatpuré, laurbærblad og timian. Tilsett kyllingbrystene og trykk dem ned for å senke dem.
- Kok opp væsken i kjelen. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke uten lokk til kyllingen er nesten gjennomstekt. Snu kyllingbrystene av og til og rør i blandingen, ca. 25 minutter.
Bruk en tang til å flytte kyllingbrystene over på en arbeidsflate og la dem avkjøles i 5 minutter. Kast laurbærbladet. Ha bønnene i pannen og la det småkoke til væsken har fordampet nok til å danne en stuing, ca. 10 minutter.
Fjern skinn og bein fra kyllingbrystene. Riv eller skjær kjøttet i små biter. Ha kyllingen tilbake i gryten. La det småkoke. Smak til med salt og pepper.
Ha lapskausen over i serveringsskåler og server med brød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
