Latkes
Stemmer: 7
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Latkes – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 mellomstore skrelte poteter
- 1 mellomstor løk
- Sitronsaft
- 1 kopp hvetemel
- 1 kopp melk
- 1 egg
- 1 ss bakepulver
- 1/8 kopp smeltet smør
- Fersk revet muskatnøtt
- Salt og malt sort pepper etter smak
- Brønnkarse til pynt
- Kaviar til pynt
- Crème fraîche til dekorasjon
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, løk, sitronsaft, egg, melk, muskatnøtt, brønnkarse, crème fraîche, laksekaviar, mel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Riv potetene og løkene med et rivjern med store hull. Dryss over sitronsaft og press ut overflødig væske.
Bland mel, melk, egg, bakepulver og muskatnøtt. Tilsett potetene, og tilsett deretter det smeltede smøret. - Varm litt peanøttolje i en stekepanne og stek pannekakene til de er gyllenbrune på den ene siden. Snu dem og stek den andre siden på samme måte.
Server med kaviar, soltørkede tomater, røkt laks og crème fraîche, drysset med brønnkarse.
Forfatter av oppskriften - Wolfgang Puck er en profesjonell kokk og matskribent.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
