De beste sunne søtpotetrettene

Bakt søtpotet Hasselbeck

Hele søtpoteter skjæres vakkert i trekkspilllignende former, dekkes med smør og stekes. Resultatet er sprø utenpå og utrolig mørt inni. Denne teknikken fungerer for både vanlige og søtpoteter.

Oppskrift: Bakt søtpotet Hasselbeck

Søtpoteter bakt med honning og kanel

Disse bakte søtpotetene utvikler en gyllen, karamellisert skorpe samtidig som de forblir myke og søte på innsiden. I stedet for smør og brunt sukker bruker Tyler Florence extra virgin olivenolje og honning.

Oppskrift: Søtpoteter bakt med honning og kanel

Søtpotetlatkes

Gi disse potetpannekakene et hint av sødme ved å kombinere revne søtpoteter med revne Yukon-poteter. Søtpotetelskere vil garantert elske denne retten!

Oppskrift: Søtpotetlatkes

Søtpotetskall

I denne sunne varianten av den klassiske forretten tilbyr kokkene en overraskende deilig kombinasjon av søtpoteter og krydret salsa verde. Mos resten av søtpotetkjøttet og ha det i en ostequesadilla eller fylt bakt potet for et tofarget fyll.

Oppskrift: Søtpotetskall

Bakt søtpotet med honning

Ellie Kriegers blanding av olivenolje, sitronsaft og honning forvandler skrelte søtpoteter til en barnevennlig tilbehørsrett.

Oppskrift: Bakt søtpotet med honning

Søtpoteter i pepperrotsmør

Kombinasjonen av lønnesirup, pepperrot og smør med den smakfulle, litt søte søtpoteten er akkurat passe. Du vil knapt merke hvor fettfattig denne retten er.

Oppskrift: Søtpoteter i pepperrotsmør

Fylte søtpoteter

Neelys-familien tar ut fruktkjøttet fra bakte søtpoteter og blander det med kremost, brunt sukker, smør og aromatiske krydder. Denne deilige tilbehørsretten er overraskende kalorifattig.

Oppskrift: Fylte søtpoteter

Søtpotetpuré med appelsinjuice

Kokkens oppskrift bruker en søt blanding av appelsinjuice, lønnesirup og kyllingkraft.

Oppskrift: Søtpotetpuré med appelsinjuice

Søtpotetpuré med appelsin

Det viktigste i enhver tilbehørsrett er den livlige smaken og fargen. Hemmeligheten bak denne puréen er mager kjernemelk, som gir en pikant smak og kremet tekstur uten å tilsette smør.

Oppskrift: Søtpotetpuré med appelsin

Krydret søtpotetpuré

Søtpoteter tilberedes ofte med søtt pålegg og smør. Men denne rotgrønnsaken egner seg også perfekt til salte retter. Chipotle-pepper i adobo-saus gir en røykfylt, krydret smak.

Oppskrift: Krydret søtpotetpuré

Søtpoteter fylt med chili

Denne fylte søtpoteten vil appellere til nacho-elskere som ikke liker å dele. Fyll grønnsakene med krydret biff, mager cheddar, salsa og sprø slaw. Denne mettende hovedretten har lavere fettinnhold enn de fleste bar-nachos.

Oppskrift: Søtpoteter fylt med chili

Søtpotet fylt med biff og grønnsaker

For de som følger et sunt kosthold, men er kresne på grønnsaker, har vi brukt et triks. I denne latinamerikansk-inspirerte fylte søtpoteten er gulrøttene, løken og tomatene kuttet i små biter – de er nesten usynlige når de tilberedes med kjøttdeig.

Oppskrift: Søtpotet fylt med biff og grønnsaker

Søtpotetpuré med mandelmelk og karrikrydder

Den sterke smaken av fersk ingefær og karripulver står i kontrast til søtpoteten, og limesaften gir en lys avslutning. Hvis du er laktosefri, bruk mandelmelk.

Oppskrift: Søtpotetpuré med mandelmelk og karrikrydder

Søtpotet- og eplekarrisuppe

Denne søte og krydrede suppen er perfekt for kjølige høstkvelder. Legg til et par bakte søtpotetgull i hver porsjon – de ligner på tradisjonelle krutonger, men er sunnere.

Oppskrift: Søtpotet- og eplekarrisuppe

Sterke søtpotetgull

Varmen på disse stekte pommes fritesene kan justeres. Hvis du foretrekker en mildere smak, bruk mindre cayennepepper.

Oppskrift: Sterke søtpotetgull

Søtpotetburgere med jerk-kalkunkaker

Tykke skiver av vitaminrik søtpotet er en flott erstatning for kalkunburgerbrød i øystil. Pensle skivene lett med olje og grill til de er møre og røykfylte.

Oppskrift: Søtpotetburgere med jerk-kalkunkaker

Ovnsbakt nachodip med bakte søtpoteter

Dette sunnere forrettalternativet inneholder alt du elsker med nachos: sprø hjemmelagde tortillachips, krydrede pintobønner med adobosaus, den møre teksturen av bakt søtpotet og avokado – alt toppet med fersk salsa.

Oppskrift: Ovnsbakt nachodip med bakte søtpoteter

Grillet søtpotet- og vårløksalat

Bobby Flay steker søtpoteter til de er møre, og griller dem deretter. En sennepsdressing fremhever salatens rike smaker.

Oppskrift: Grillet søtpotet- og vårløksalat

Sterk quinoa med søtpoteter

Søtpoteter krydret med koriander og malt spisskummen passer utmerket sammen med den nøtteaktige smaken av quinoa. Server små porsjoner sammen med magert grillet kjøtt eller fjærkre, eller nyt salaten alene for en lett, fiberrik lunsj.

Oppskrift: Sterk quinoa med søtpoteter

Søtpotet i Lyon-stil

Denne retten lages tradisjonelt med vanlige poteter, men søtpoteter fungerer like bra. Prøv å tilsette hakkede ristede pekannøtter eller litt gresk yoghurt.

Oppskrift: Søtpotet i Lyon-stil

Søtpotetsalat med karamelliserte løk

I denne kalorifattige versjonen av salaten erstatter gyllenbrune søtpoteter potetene. Følg Bobbys råd og karamelliser løken sakte over middels varme til den er myk og søt.

Oppskrift: Søtpotetsalat med karamelliserte løk

Søtpotetsalat

Prøv en ny vri på pikniksalat. Trisha Yearwood bruker søtpoteter og blander dem med en pikant dressing laget med like deler gresk yoghurt og majones.

Oppskrift: Søtpotetsalat

Søtpotetlasagne med sopp

Jeff Mauros lasagne har lag med ricotta med urter. I stedet for tradisjonelle pastaplater bruker han tynt skivede søtpoteter, noe som gjør retten lettere.

Oppskrift: Søtpotetlasagne med sopp