Gresk spaghetti squash med reker
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Når den er rå, er spaghetti squash praktisk talt identisk innvendig med andre varianter. Den lever virkelig opp til navnet sitt etter koking. Når den er kokt, deler kjøttet seg ganske lett i individuelle tråder, som virkelig ligner spaghetti. En av de beste bruksområdene for dette uvanlige produktet er å kombinere det med tradisjonell gresk salt fetaost, oliven og søte reker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor spaghettisquash (ca. 1,8 kg)
- 2 ss olivenolje
- 1 teskje knust hvitløk
- 450 g skrelte og vaskede store reker (26–30 reker)
- 1/2 kopp hakket løk
- 2 kopper hakkede tomater
- 1/2 kopp grovhakkede oliven
- 2 spiseskjeer hakkede oreganoblader
- 1 kopp smuldret fetaost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti squash, hvitløk, reker, løk, tomater, oliven, oregano, fetaost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Del spaghettisquashen i to og skrap ut frøene med en skje. Legg halvdelene med snittsiden ned på en stekeplate med kant. Stek til squashen er litt skrumpet inn og redusert i størrelse, ca. 50 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles i 15 minutter.
- Skrap av innsiden av squashen med en gaffel for å lage spaghettilignende tråder. Ha den over i en stor serveringsskål.
- Varm olje over middels varme i en veldig stor, dyp stekepanne (en stor støpejernsgryte eller kjele fungerer). Tilsett hvitløk og stek til den er gyllenbrun, ca. 30 sekunder. Tilsett reker og løk, krydre med salt og pepper. Stek til rekene er rosa og nesten gjennomstekte, ca. 4 minutter. Tilsett tomater, oliven og oregano. Stek til blandingen er varm og rekene er gjennomstekte, ca. 2 minutter til.
- Hell rekeblandingen i en serveringsskål og bland med spaghettisquashen. Dryss over fetaost og server.
Forfatter av oppskriften - Katie Workman er matskribent.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
