Linguine pasta med reker og sitronsmør

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Italiensk linguine-pasta tilberedes ofte med sjømat, og den passer spesielt godt til fyldige, faste reker. Kombiner kokt pasta med reker sautert med sjalottløk og hvitløk, sitronsaft og -skall, frisk ruccola og persille, og drypp over velduftende sitroninfusert olivenolje. For å gi oljen sitrussmak, trekker du den i revet sitronskall og siler. Smaken komplementerer rekene perfekt og gir en forfriskende avslutning på hele retten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Olivenolje med sitron

0,5 kopper olivenolje
Skallet av 1 sitron

Lim inn

450 g linguine-pasta
2 ss olivenolje
2 sjalottløk, i terninger
2 fedd hvitløk, knust
450 g frosne reker
1/4 kopp sitronsaft (ca. 2 sitroner)
Skallet av 1 sitron
1 teskje salt
0,5 ts malt sort pepper
100 g ruccola
1/4 kopp hakket persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sitron, linguine pasta, sjalottløk, hvitløk, reker, ruccola, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Olivenolje med sitron:

Bland olivenolje og sitronskall i en liten bolle og sett til side.
Lim inn:

Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok den al dente, rør av og til, i ca. 8–10 minutter. Hell av vannet fra pastaen, men spar 2,5 dl av kokevannet.

I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne med tykk bunn over middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk og stek i 2 minutter. Tilsett rekene og stek til de er rosa, ca. 5 minutter. Tilsett den kokte linguinepastaen, sitronsaft, sitronskall, salt og sort pepper. Rør om. Skru av varmen og rør inn ruccolaen. Sil sitronoljen gjennom en sil og rør den inn i pastaen. Kast skallet. Tilsett litt av kokevæsken for å tynne sausen til ønsket konsistens. Tilsett hakket persille og rør om. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Pasta / Fisk og sjømat / Europeisk mat / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter