Bucatini-pasta med pestosaus og reker
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Bucatini pasta med pestosaus og reker - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper hermetiske San Marzano- eller cherrytomater
- 2 kopper friske blader, kompakt pakket basilikaen
- 2 kopper friske mynteblader, kompakt arrangert
- 1/2 kopp skivede mandler, lett ristet
- 2 fedd hvitløk
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 1/3 kopp olivenolje
- 450 gr. bucatini eller spaghetti pasta
- 1/2 kopp hvetemel
- 450 g store sjøreker, skrelt, hoder og mørke årer fjernet, delt i to på langs
- 1/2 ss revet parmesanost
- Olivenolje til steking og pasta
- Grovt salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cherrytomater, San Marzano-tomater, basilikum, mynte, mandel, hvitløk, Appelsinskall, bucatini-pasta, spaghetti pasta, mel, reker, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag pestosaus: I en foodprosessor grovhakker du tomater, basilikum, mynte, mandler, hvitløk, appelsinskall og 1 ts salt. Tilsett gradvis 1/3 kopp olivenolje mens foodprosessoren går. Hell pestosausen over i en stor bolle.
- Hell 0,5 cm olivenolje i en stekepanne og varm den opp på middels høy varme. Dryss mel over pannen. Dryss rekene med 1/2 teskje salt, og vend dem deretter i melet. Stek rekene i omganger til de er gyllenbrune og sprø, ca. 2 minutter per side. Legg rekene over på kjøkkenpapir og dryss med salt.
- Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett bucatini-pastaen og kok i den tiden som er angitt på pakken. Bruk en tang til å ta pastaen ut av kjelen (spar kraften til sausen) og bland den med pestosausen. Hvis pastaen og sausen er tørr, spe den med mer kraft. Tilsett osten og bland. Drypp over olivenolje og legg dem på tallerkener, og topp med rekene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
