Japansk nudelsuppe med oksekjøtt

Stemmer: 2

Bilde av retten: Ryan Dausch

Å tilsette sobanudler i retten gjør den mer mettende. De er laget av bokhvetemel, en utmerket kilde til fiber. Suppen inneholder også grønnkål, lett stekt i det varme nudelvannet.

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 430, totalt fett 9 G., mettet fett G., proteiner 39 G., karbohydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

En trinnvis oppskrift på suppe med japanske bokhvetenudler og storfekjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

250 gram sobanudler
0,5 lite hode bok choy-kål
1 ss. mørk sesamolje
110 g hakkede shiitakesopphatter, stilker fjernet
2 ss hakket skrelt ingefær
4 kopper kyllingkraft
1 ss soyasaus
1 ts chilisaus med hvitløk og i tillegg for innlevering
12 tynne skiver roastbiff (ca. 350 g)
1 tynt skivet vårløk
1 teskje ristede sesamfrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: nudler, bok choy-kål, biff, shiitakesopp, ingefærrot, chilisaus, soyasaus, vårløk, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Legg bok choyen i et dørslag og la nudlene renne av oppå kålbladene. Skyll med kaldt vann, sil godt av og sett til side.
I mellomtiden varmer du sesamoljen i en liten kjele på middels varme. Tilsett soppen, ingefæren og en klype salt. Stek under omrøring til soppen er myk og slipper ut saften sin, 3–5 minutter. Tilsett 2 kopper vann, kyllingkraft, soyasaus og chilisaus. Kok opp og la det småkoke til væsken har redusert seg litt, ca. 15 minutter. Smak til med salt.