Linguine pasta i muslingsaus
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Ingenting slår smaken av fersk muslingsaus, men hvis du bare har basisvarer fra skapet, kan du lage en like deilig pasta. Denne oppskriften bruker for det meste ingredienser fra skapet, med unntak av fersk persille, som ofte er for hånden. Kokt linguine-pasta blandes i en panne med en hvit saus laget av hermetiske muslinger, olivenolje og hvitvin. Ansjosfileter forsterker sausens smak, mens rød paprika og hvitløk gir et pikant preg. Alt er klart på bare 20 minutter. Server med resten av hvitvinen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g linguine-pasta
- 1/4 kopp olivenolje, 4 omdreininger av pannen
- 6 ansjosfileter, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 teskje tørket timian
- 0,5–1 ts knuste røde pepperflak
- 0,5 kopper tørr hvitvin, 2 omdreininger av pannen
- 1 boks (425 g) hermetiske hele muslinger i egen juice
- En håndfull persille, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, bløtdyr, hvitvin, Ansjos, hvitløk, timian, røde pepperflak, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett salt og linguine og kok til den er al dente, ca. 7 minutter. Pastaen vil fortsette å koke i sausen senere. Varm en stor stekepanne over middels varme, tilsett olivenolje, ansjos, hvitløk, timian og rød pepperflak. Kok til ansjosene er smeltet i oljen og helt brutt ned.
- Ha vinen i kjelen og rist den. Tilsett muslingene med saften. Hell av vannet fra pastaen og ha den i muslingsausen. Rør for å dekke pastaen med sausen til den absorberer smaker og saft, 2–3 minutter. Ta kjelen av varmen, krydre med salt, dryss over persille og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
