Luftig japansk omelett

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 320, totalt fett 26 G., mettet fett 12 G., proteiner 19 G., karbohydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 590 mg, natrium 480 mg, sukker 1 G.

Når du skjærer i denne luftige omeletten, skal den delikate kjernen komme til syne. Det er det fine med en japansk omelett. Stek den i henhold til trinn-for-trinn-oppskriften, og den vil bli perfekt. Server til frokost med stekte pølser, bacon, ris, poteter eller nudler.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 store egg, pisket
1/4 ts bakepulver
En stor klype grovt salt
1 ss usaltet smør
Frokostkjøttfat (stekte pølser og baconstrimler), stekt ris, spaghetti carbonara eller stekte potetboller (tater tots) til servering
Spesialutstyren liten stekepanne med slippbelegg (helst 20 cm); spisepinner

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle, visp sammen egg, bakepulver og salt til eggeplommene og hvitene er helt blandet og eggene er skummende, ca. 2 minutter.
I en liten stekepanne med slippbelegg smelter du smøret over middels lav varme. Så snart smøret begynner å skumme, tilsetter du de sammenpiskede eggene og begynner umiddelbart å røre med lange spisepinner. Ta stekepannen av varmen og sett den tilbake i pannen i intervaller på 5 sekunder for å sjekke om eggene stivner. Hvis omeletten stivner for raskt, reduser varmen til lav.

Trekk kantene på omeletten mot midten av pannen når de begynner å stivne, ca. 2 minutter. Store klumper vil dannes i midten av pannen. Slutt nå å røre med spisepinner og sving pannen til væsken nesten har stivnet helt, ytterligere 3 minutter. Ta pannen av varmen.
Løsne forsiktig kantene på omeletten med spisepinner. Brett omeletten til en halvsirkel. Sett pannen tilbake på lav varme, og vipp den i en 45-graders vinkel, til det rennende egget renner ut til kantene og stivner forsiktig, omtrent 1 minutt. Ta pannen av varmen.
Rull omeletten raskt sammen til en pølse. Vipp pannen og legg omeletten over i en frokostform du selv velger, med skjøten ned. Skjær et snitt i toppen av omeletten på langs for å avdekke den myke kjernen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Oppskrifter for én person / Frokost / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat / Japansk mat

Oppskriftsamlinger