Japansk gulhale med ingefærristede shiitakesopp og root beer-hoisinsoppvinaigrette

Stemmer: 4

Slik lager du - Japansk gulhale med ingefærstekte shiitakesopp og root beer-hoisin vinaigrette

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Japansk gulhale med ingefærstekte shiitakesopp og en root beer-hoisin vinaigrette – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Stekt fisk

4 fileter (150 g hver) japansk gulhale
16 shiitakesopp (stilker fjernet)
2 ss olivenolje
30 g fersk ingefær, skrelt og tynt skivet
Salt
2 spiseskjeer soyasaus

Root Beer og Hoisinsaus

1/4 kopp rotøl (fortynnet)
1 ss hoisinsaus
2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
1 ss mirin (kok i 10 sekunder og avkjøl)
1 ts hakket sjalottløk
1/2 kopp peanøttsmør
2 ss. peanøttsmør
Salt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fiskefilet, shiitakesopp, ingefærrot, sjalottløk, soyasaus, rotøl, hoisinsaus, balsamicoeddik, mirin (risvin), Peanøttsmør

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.

For å tilberede soppen, bland hattene med olivenolje, ingefær og salt etter smak. Legg soppen i en ildfast form og stek i 5 minutter, rør av og til. Ta soppen ut av formen, la den avkjøles og tilsett soyasausen.
I en middels stor bolle blander du root beer, hoisinsaus, eddik, mirin og sjalottløk. Bruk en metallvisp til å vispe blandingen lett, og tilsett oljen i en tynn stråle.

For å steke fisken, varm en stekepanne og tilsett peanøttolje. Krydre filetene med salt og pepper og legg dem i pannen. Stek i 3–4 minutter på hver side, til fisken er ugjennomsiktig. Hold fisken varm.

For servering, legg fisken i midten av hver tallerken. Legg fire sopphatter på hver tallerken og hell over fisken. vinaigrettesaus.

Kategorier:

oppskrift / Grill, grillfest / Grillet fisk / Sauser / Dipper / Japansk mat

Lignende oppskrifter