Pizza med reker og muslinger
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 480, totalt fett 18 G., mettet fett G., proteiner 20 G., karbohydrater 55 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 480, totalt fett 18 G., mettet fett G., proteiner 20 G., karbohydrater 55 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Pizza med reker og muslinger - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 12 vaskede små muslinger
- 230 g skrelt medium reke, delt i to på langs
- 450 g pizzadeig, varmet opp til romtemperatur fra kjøleskapet
- Litt mel for å hindre at deigen fester seg til bakepapiret
- 1 sjalottløk, hakket
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/3 kopp tørr hvitvin
- 3 knuste fedd hvitløk
- 0,5 kopp persille og noen hakkede blader til pynt
- 0,5 ts revet sitronskall
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, reker, bløtdyr, hvitvin, sjalottløk, hvitløk, sitronskall, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en pizzastein eller stekeplate opp ned på midterste rille i ovnen og forvarm den til 230 °C.
Legg deigen på et melet bakebrett til et rektangel på 10 cm x 35 cm; dryss sjalottløkene over.
Drypp over 1 spiseskje olivenolje og gni den inn i deigen, trykk løken forsiktig ned i deigen; krydre med salt og pepper. Legg bakepapiret med deigen over på en forvarmet stekestein. Stek til den er sprø, 10–15 minutter. - I mellomtiden tilsetter du vin, 1 ss olivenolje og hvitløk i en stor stekepanne og lar det småkoke på middels varme.
Tilsett muslingene, dekk til og kok til skallene åpner seg, ca. 6 minutter. Bruk en hullsleiv til å ta muslingene ut på et skjærebrett. (Hvis noen muslinger ikke har åpnet seg, kast dem.)
Fortsett å småkoke vin-smørblandingen til volumet er halvert, 2–3 minutter. Ta muslingene ut av skallet og hakk dem opp. - I en liten foodprosessor, hakk persillen og tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og sitronskall i bollen. Tilsett vinen, oljen og hvitløken som ble spart fra kokingen av muslingene, og kjør til en jevn masse.
Smør persillesausen over den stekte deigen. Legg muslinger og reker på toppen, og krydre lett med salt og pepper. Sett retten tilbake i ovnen og stek til rekene er gjennomstekte, 3–5 minutter. Dryss over hakkede persilleblader.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
