New England muslingsuppe

Stemmer: 4

Bilde av retten: Yunhee Kim

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 312, totalt fett 8 G., mettet fett 2 G., proteiner 27 G., karbohydrater 33 G., fiber 3 G., kolesterol 66 mg, natrium 510 mg, sukker G.

New England muslingsuppe – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

500 g frosne, skrelte blåskjell, tint
500 g skrelte poteter, kuttet i små terninger
2 kopper skummet melk (1 % fett)
2 ss kremfløte
60 g mager skinke, kuttet i terninger
1 ss finhakket hvitløk
2 ts hakket fersk timian
1 laurbærblad
1,5 ss olivenolje
1 stor løk, hakket
6 stilker selleri, i terninger
Grovt salt og nykvernet pepper
3 ss mel
Tabasco-saus til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blåskjell, potet, skinke, melk, krem, løk, selleri, hvitløk, timian, laurbærblad, mel, sterk saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek skinken: Varm 1 teskje olivenolje i en stor kjele. Tilsett skinken og stek under omrøring i 3–4 minutter, og ha den deretter over i et serveringsfat.
Tilbered grønnsaker: Tilsett 1 spiseskje olivenolje, løk, selleri, ¾ teskje salt og ½ teskje pepper i pannen og stek over middels varme under omrøring i ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk og timian og stek under omrøring i 1 minutt. Hell i 3 kopper vann, tilsett potetene og laurbærbladet og kok opp. Dekk til pannen og la det småkoke til potetene er møre, ca. 15 minutter.

I en separat bolle blander du melk, fløte og mel og rører til melet er oppløst. Hell blandingen i kjelen under konstant omrøring og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til det tykner, ca. 8 minutter.
Ha blåskjellene i suppen og la det småkoke på svak varme i 2 minutter. Fjern laurbærbladet. Smak til med salt og pepper.
Dryss suppen med skinke før servering. Server. Ny-England Muslingsuppe med tabascosaus. I denne artikkelen lærer du om typene og bruker Tabasco-saus.