Chili av Ree Drummond

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

Ree Drummonds chili – en trinnvis guide til matlaging.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1150 g oksenakke, kuttet i store terninger, krydret med salt og pepper
1150 g kjøttdeig
4 bokser (450 g hver) pintobønner, drenert og skylt
4 bokser (450 g hver) røde kidneybønner, avrent og skylt
1 boks (400 g) hermetiske hele tomater
1 ss vegetabilsk olje
6 fedd hvitløk, presset gjennom en hvitløkspresse
600 gram øl
3 guajillo-pepper, kuttet i strimler med saks
2 ss. chilipulver
1 ss malt spisskummen
1 ss oregano
3/4 kopp masa harina maismel
Pico de Gayo, tortilla, rømme og limebåter til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, Kidneybønner, pintobønner, tomater, korn, lett øl, guajillopepper, hvitløk, chilikrydder, spisskummen, oregano, pico de gallo-saus, tortilla, kalk, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en stor stekepanne med tykk bunn. Tilsett olje og stek kjøttet på middels varme til det er gyllenbrunt, 7–8 minutter. Ta ut kjøttet og stek kjøttdeigen til den er brunet, 7–8 minutter. Tilsett hvitløk og stek i 2 minutter, tilsett deretter tomatene. Ha kjøttet tilbake i stekepannen og hell over ølet. Tilsett guajillo-pepperen og la sausen småkoke.

Tilsett tørre krydderchili, spisskummen, oregano og 2 ss salt, la det småkoke kort på høy varme, og fortsett å koke i 10 minutter, mens du skrur ned varmen, for å blande smakene.
I en separat bolle, løs opp maismelet med nok vann. Tilsett blandingen i sausen og la det småkoke til det tykner, 5 til 10 minutter; smak til med salt og pepper. Rør inn de røde bønnene og pintobønnene og la det småkoke på lav varme i 1 time.

Server med fersk Pico de Gallo-salsa og tortillas, ha en skje med rømme på hver porsjon, pynt med limebåter.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Amerikansk mat / Ree Drummond

Lignende oppskrifter