Chili med oksekjøttbiter

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 696, totalt fett 30 G., mettet fett 13 G., proteiner 49 G., karbohydrater 57 G., fiber 15 G., kolesterol 137 mg, natrium 1585 mg, sukker 10 G.

Chili con carne lages oftest med kjøttdeig, men i denne oppskriften bestemte Ree Drummond seg for å tilsette terninger av kjøttdeig. Det tar litt mer tid, men resultatet er verdt det: faste, møre biter av kjøttdeig i en rik, varmende saus. Hva kan være deiligere på en kjølig dag?!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer saltet smør
2 ss olivenolje
0,5 ts grovt salt
0,5 ts nykvernet sort pepper + mer etter smak
0,5 kopper mel
900 g oksenakke, kuttet i terninger på 2,5 cm.
2 fedd hvitløk, knust
2 glass tomatsaus (400 gram hver)
2 ss. chilipulver
1 ss anchopulver
1 ss. malt spisskummen
3–4 dråper sterk saus
En flaske (0,33 l) øl
En boks (452 g) hermetiske kidneybønner, skylt
En boks (452 g) pintobønner, skylt
En boks (452 g) hermetiske svarte bønner, skylt
1,5 kopper rømme
1–2 hakkede chipotle-paprika + 2 ss adobo-saus
En halv rødløk, i terninger
0,5 kopp friske korianderblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, tomatsaus, koriander, chilikrydder, spisskummen, ancho pepper, sterk saus, chipotlepepper i adobosaus, lett øl, svarte bønner, pintobønner, Kidneybønner

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele, varm smør og olivenolje over middels høy varme.
Tilsett salt og pepper i melet i en bolle og rør. Krydre kjøttet med salt og pepper, og vend det deretter i mel. Når smøret har smeltet, ha kjøttet i pannen og stek i 2–3 minutter på hver side. Tilsett hvitløk og rør. Tilsett tomatsaus, chilipulver, spisskummen og sterk saus og rør. Tilsett øl, bønner og 1 kopp varmt vann. Kok opp og la det småkoke under omrøring til kjøttet er mørt, 2–3 timer.

I mellomtiden blander du rømme, chipotle-chili og adobo-saus i en liten bolle til en jevn masse. Smak til chilien og juster krydderet om nødvendig. Server chilien med chipotle-rømme dryppet over. Pynt med rødløk og koriander.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Høstretter / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Meksikansk mat / Ree Drummond

Lignende oppskrifter