Gresskarpai med kondensert melk

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Gresskarpai med kondensert melk - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Smådeigsbunn

2 kopper hvetemel, pluss mer til å drysse
1/4 teskje salt
2/3 kopp kaldt usaltet smør, kuttet i biter

Gresskar- og kondensertmelkfyll

1 mellomstort gresskar (ca. 1300 g)
Rapsolje til pensling av gresskaret
400 gram kondensert melk
1/2 kopp pisket krem
2 spiseskjeer maisenna
2 spiseskjeer melasse
2 ss. rapsolje
1 ss malt kanel
1 teskje malt ingefær
3 store egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskar, sirup, kanel, malt ingefær, premium mel, paideig, egg, kondensert melk, krem, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Skjær av stilken på gresskaret og skrap ut innmaten med frøene. Del gresskaret i to og legg det med snittsiden ned på en stekeplate dekket med folie. Pensle gresskaret med rapsolje. Sett det i ovnen og stek til det er mørt, ca. 1 time. La det avkjøles. Skrap ut fruktkjøttet i en egen bolle med en skje.
KakeMens gresskaret koker, bland mel, salt og smør i en stor bolle. Mos deigen med en gaffel, tilsett deretter 4–5 spiseskjeer isvann og elt til den danner en fuktig sand. Del deigen i to og rull den til en glatt ball. Pakk hver ball inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet en stund.

Rull ballen til en sirkel med diameter på 30 cm. Fordel deigen i en glassform med diameter på 22 cm, og klem kantene med fingrene. Stikk en gaffel i deigen. Sett i kjøleskapet i 15 minutter.

Kle ildfast form med folie og tyng den ned med bønner. Stek i ca. 12 minutter, fjern deretter folien og vektene.
FyllingReduser ovnstemperaturen til 170 °C. Ha gresskar, kondensert melk, fløte, maisenna, melasse, rapsolje, kanel, ingefær, salt og egg i en foodprosessor og kjør til alt er godt blandet.

Fordel fyllet på den varme skorpen og sett den i ovnen. Stek i ca. 1 time. Flytt paien over på en rist og la den avkjøles til romtemperatur.

For dette hjemmelaget pai Du kan lage et fyll av cottage cheese og gresskar.