Grillet kyllingklubbe med kirsebærbarbecuesaus

Stemmer: 1

Slik lager du - Grillet kyllingklubbe med kirsebær-BBQ-saus

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Retten er ikke bare deilig, men også fantastisk. Kirsebærsausen er tykk og fargerik. Hvis du får for mye, kan du fryse ned restene. Om nødvendig kan du prøve å erstatte kirsebærene med plommer. Resultatet vil sannsynligvis fortsatt bli utmerket.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

12 kyllingklubber (ca. 1,5 kg)
3 ts ancho pepperpulver
1 ts røkt paprika
2 ss. rapsolje
1/2 Vidalia-løk, finhakket
2 fedd hvitløk, hakket
2 spiseskjeer tomatpuré
Juice fra 2 appelsiner
Saft fra 1/2 sitron
1 ss. ketchup
450 g frosne, steinfrie kirsebær, tint
1/2 kopp vann
Olivenolje, til å smøre grillen med
Friske kirsebær, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingklubber, kirsebær, Appelsinjuice, sitronsaft, ketchup, tomatpuré, ancho pepper, Vidalia-løk, hvitløk, barbecuesaus, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle, visp sammen 2 ts chilipulver, røkt paprika, 1,5 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Krydre kyllinglårene med blandingen, og løft forsiktig skinnet for å dekke kjøttet med krydderne. Dekk med plastfolie og mariner i minst 1 time eller over natten.
I mellomtiden hell rapsoljen i en liten kjele og sett den over middels varme. Når den er varm, tilsett løk og hvitløk og stek til løken er myk og blank. Tilsett den resterende teskjeen ancho chilipulver og tomatpuréen og stek i 1 minutt.

Hell i appelsin- og sitronsaft og ketchupen. Tilsett kirsebær, vann, salt og pepper. Skru ned varmen til lav og la det småkoke i 30 minutter. Kjør med en stavmikser til en jevn blanding. Ta vare på 1 kopp av grillsausen og bruk resten til servering.
Forvarm grillen til middels varme. Pensle ristene med olivenolje for å hindre at kyllingen setter seg fast.

Grill kyllinglårene, snu dem ofte, til de er gjennomstekt og skinnet er sprøtt, ca. 25 minutter. Pensle med den tilberedte barbecuesausen og grill i ytterligere 5 minutter.
Server kyllinglårene med friske kirsebær og sausen ved siden av.

Kategorier: