Ovnsbakt svinekjøtt med soppsaus og spinat
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 607, totalt fett 37 G., mettet fett G., proteiner 42 G., karbohydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 607, totalt fett 37 G., mettet fett G., proteiner 42 G., karbohydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Ovnsbakt svinekjøtt med soppsaus og spinat - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stykke (650–700 g) svinekam til steking, utbenet, renset for overflødig fett
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 ss olivenolje
- 650–700 g ferske steinsopp, delt i fire
- 2/3 kopp lett saltet kyllingkraft
- 1/2 ss tørr rødvin "Marsala"
- 1/3 kopp kremfløte
- 4 ts ferskpresset sitronsaft
- 1/2 kopp friske persilleblader
- 450 g ung spinat
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, mel, steinsopp, rødvin, krem, sitronsaft, persille, spinat
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Skjær svinekjøttet på langs på midten og åpne det som en bok. Krydre svinekjøttet med salt og pepper og pensle med 2 spiseskjeer mel. Varm 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne. Stek svinekjøttet i 3 minutter på hver side. Legg kjøttet i en ildfast form (ta vare på pannen med fettet) og stek i 15–20 minutter. Sjekk om det er stekt ved å stikke et steketermometer i midten; termometeret skal vise 60 °C (140 °F). Legg kjøttet på et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter.
- Ha soppen og 1/4 ts salt i samme stekepanne og stek til den er gyllenbrun, ca. 8 minutter. Tilsett den resterende 1 ss mel og stek under omrøring i et minutt til. Tilsett kraften og marsalavinen og la det småkoke. Tilsett fløten og kok til sausen tykner, ca. 8 minutter. Skru av varmen og rør inn 2 ts sitronsaft og persille.
- Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en tykkbunnet kjele. Tilsett spinaten og stek til bladene har visnet, 3–4 minutter. Rør inn de resterende 2 teskjeene sitronsaft og krydre med salt og pepper. Skjær svinekjøttet i skiver og server med soppsausen og spinaten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
