Baconinnpakket rosenkål med sitronsaus

Stemmer: 5

De fleste oppskrifter på baconinnpakkede rosenkål anbefaler å feste innpakningen med en tannpirker, men vi kommer ikke til å bruke den metoden. Hvis du legger baconrullene med skjøten ned på en stekeplate, vil de forsegle seg naturlig i en varm ovn. En lønnesirupglasur vil gi en søt, karamellisert smak til hver bit.

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Lønnsglaserte baconinnpakkede rosenkål bakt i ovnen

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

18 mellomstore rosenkål (ca. 670 g)
340 g bacon (ca. 18 biter)
0,25 kopp lønnesirup, pluss 0,5 kopp ekstra til servering
0,5 kopp majones
2 ts sitronsaft og skall av en halv sitron
Knuste røde pepperflak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, bacon, lønnesirup, sitronsaft, røde pepperflak, majones

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Skjær av stilkene på rosenkålen og del bukettene i to. Ha dem i en middels stor bolle og bland med 1 teskje salt.
Legg baconstrimlene side om side på en arbeidsflate. Pensle med omtrent halvparten av lønnesirupen, og del dem deretter diagonalt i to.

Pakk hver kålrull inn i en strimmel bacon penslet med sirup, med skjøten ut, slik at sømmen er på den flate siden. Legg rundstykkene med skjøten ned på en stekeplate med kant, med litt mellomrom. Pensle rundstykkene med litt mer sirup og dryss over sort pepper.

Stek, roter pannen etter 15 minutter, til baconet er sprøtt og kålen er mør når du stikker hull i den med en knivspiss, omtrent 30 minutter totalt.

Bland majonesen, mesteparten av sitronskallet og all saften i en liten serveringsskål. Dryss over resten av skallet. Hell ca. 0,5 kopper sirup i en annen bolle og smak til med sort pepper og røde pepperflak.

Legg kålen over på et fat og server med majonessaus og peppersirup.

Oppskrift Asparges pakket inn i bacon.