Fransk toast med tomatsyltetøy, bacon og stekte egg

Stemmer: 6

Slik lager du - Fransk toast med tomatsyltetøy, bacon og eggerøre

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Fransk toast med tomatsyltetøy, bacon og stekte egg – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Stekte egg

4 store egg til eggerøre
1 liten løk, kuttet i 0,5 cm store biter.
En klype røde paprikaflak
1 mellomstor hjertetomat av oksekjøtt, kuttet i 1 cm terninger.
2 kvister oregano, bladene finhakket
8 skiver bacon, kuttet i 0,5 cm tykke strimler.

Krutonger i en forbindelse

8 skiver hvitt brød
4 store egg
1 kopp helmelk
En klype cayennepepper (valgfritt)
1 ss revet gruyèreost
2 ss hakket vårløk, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, Gruyère-ost, egg, melk, salattomater, malt cayennepepper, røde pepperflak, oregano, vårløk, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag fylletHa baconet i en stor stekepanne, etter å ha dryppet noen dråper olje over det. olivenoljeVarm en stekepanne til middels varme og stek baconet til det er sprøtt og brunet, ca. 13 minutter. Hell av omtrent halvparten av dryppet. Tilsett løk, chiliflak og salt. Fortsett å steke under omrøring til løken er myk og veldig velduftende, 8–10 minutter.

Tilsett tomaten, mer salt og kok i ytterligere 8–10 minutter, eller til tomaten er myk og mesteparten av væsken har fordampet. Smak til og juster krydderet etter smak. Rør inn oreganoen og la det avkjøles.
Lag fransk toastForvarm ovnen til 100 °C. Bland egg, melk, cayennepepper (hvis du bruker det) og en klype salt i en stor bolle. Visp til en jevn røre.

Legg fire brødskiver på en arbeidsflate. Dryss ost over hver brødskive (bruk omtrent halvparten av osten). Hell en fjerdedel av bacondressingen over hver brødskive, og dryss deretter over resten av osten. Legg en annen brødskive på hver brødskive. Legg hver toastskive i eggeblandingen i omtrent ett minutt, snu den og dypp den andre siden.

Mens ristet brød ligger i bløt, varm olivenolje i en stor kjele på middels varme. Stek ristet brød, så mange som det er plass til i pannen for enkel håndtering, i 2–3 minutter per side. Legg ristet brød over på en stekeplate og sett i ovnen for å holde varmen.
Forbered eggene og sett sammen retten.Smør en stekepanne lett med olivenolje og varm den opp til middels varme. Stek eggene, om nødvendig i omganger. Stek til eggehvitene har stivnet og eggeplommene er varme, men fortsatt rennende, 3–4 minutter. Ta brødskivene ut av ovnen og topp hver stekepanne med et perfekt stekt egg. Dryss over vårløk og server umiddelbart.