Fransk toast med Gruyère, sennepsblader og røkt bacon
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 991, totalt fett 71 G., mettet fett 33 G., proteiner 43 G., karbohydrater 47 G., fiber 7 G., kolesterol 338 mg, natrium 1165 mg, sukker 13 G.
Kalorier 991, totalt fett 71 G., mettet fett 33 G., proteiner 43 G., karbohydrater 47 G., fiber 7 G., kolesterol 338 mg, natrium 1165 mg, sukker 13 G.
Fransk toast trenger ikke å være søtt. Prøv denne smakfulle versjonen fra Bobby Flay, som han lagde til søndagsbrunsj. Den er full av sennepsblader, smakfull røkt bacon og selvfølgelig smeltet ost. Server den som en ølforrett, om ønskelig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp crème fraîche
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- Noen få dråper sterk saus
- 6 skiver røkt bacon
- 1 liten rødløk, tynt skåret i halve ringer
- 450 g sennepsblader, stilkene avskåret, bladene grovhakket
- 1 ss eplecidereddik
- 3 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 2 ss fløte 10 %
- 3 ss revet parmesanost
- 8 skiver surdeigsbrød, 1 cm tykke.
- 8 skiver Gruyère eller sveitserost
- 2 ss rapsolje (canola)
- 2 spiseskjeer smør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: surdeigsbrød, Gruyère-ost, Sveitserost, Parmesanost, crème fraîche, egg, sennepsblader, røkt bacon, sterk saus, eplecidereddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du crème fraîche, sennep og sterk saus, smaker til med salt og pepper. Sett til side.
- Sett en middels stor støpejernspanne over middels varme. Tilsett baconet og stek til det er sprøtt, snu det én gang, i ca. 8 minutter. Legg det over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av, og skjær deretter hver skive i tre.
- Ha rødløken i stekepannen og stek under stadig omrøring til den er myk og begynner å karamellisere, 1–2 minutter. Tilsett urtene, krydre med salt og pepper, og stek til de har visnet, 2–3 minutter. Rør inn eddiken, og ha deretter urtene i en bolle.
- Bland egg, eggeplom og fløte i en ildfast form. Tilsett parmesanost, litt salt og sort pepper og rør.
- Smør litt rømmeblanding på brødskivene og legg en skive Gruyère oppå. Legg 3–4 skiver bacon og en liten haug med urter på halvparten av brødskivene. Snu de resterende skivene med ostesiden ned på urtene og trykk dem ned til smørbrød.
- Bløtlegg to smørbrød i eggeblandingen på begge sider til de akkurat er dekket, omtrent 2 minutter per side.
- I en stor stekepanne med slippbelegg, varm 1 ss rapsolje og 1 ss smør over middels varme (hvis stekepannen din er stor nok til å steke alle fire smørbrødene samtidig, tilsett alt smøret samtidig). Ha to smørbrød i stekepannen, reduser varmen til middels, og stek til de er sprø og gyllenbrune på begge sider, ca. 5 minutter per side. Om nødvendig, dekk stekepannen med et lokk slik at osten smelter, og juster varmen for å forhindre at toasten brenner seg. Gjenta med resten av smøret og smørbrødene.
- Del fransk toast i to diagonalt og server varm.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
