Søtpotetbrød med eggerøre, bacon og ost
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 180, totalt fett 12 G., mettet fett 4 G., proteiner 8 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 140 mg, natrium 260 mg, sukker 2 G.
Kalorier 180, totalt fett 12 G., mettet fett 4 G., proteiner 8 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 140 mg, natrium 260 mg, sukker 2 G.
Gjør en klassisk frokost med bacon, egg og ost om til en sunn snacks. Disse søtpotettoastene lages med søtpotet i stedet for brød. Server umiddelbart, eller rist søtpotettoasten på forhånd og varm den opp igjen i en brødrister før servering. Et flott alternativ for de som har et glutenfritt kosthold eller ønsker å redusere karbohydratinntaket.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 mellomstore søtpoteter (ca. 450 g totalt)
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 2 strimler bacon, kuttet i 1 cm store biter.
- 4 store egg, pisket
- 60 g revet (ca. 0,5 kopp) eller tynt skivet skarp cheddarost
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Skjær av de fire lange sidene av hver søtpotet slik at de er rektangulære og ligger flatt på skjærebrettet. Skjær på langs i 1 cm tykke strimler, omtrent 5 x 12 cm (du bør ha 3 strimler per søtpotet). Bland søtpotetene, olivenoljen og en klype salt i en middels stor bolle og vend forsiktig for å dekke dem.
- Legg søtpotetene på en stekeplate og stek, snu dem én gang, til de er gyllenbrune og møre når du stikker hull med en kniv, ca. 15 minutter. Fordel søtpotettoastene på 2 tallerkener.
- I mellomtiden varmer du en middels stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Stek baconet, rør av og til, til det er sprøtt, i 8 minutter. Legg det over på et papirhåndkle. Sett stekepannen til side, men spar ca. 1 spiseskje av det smeltede fettet (sil av resten).
- Dryss 1/4 teskje salt over eggene. Ha eggene i stekepannen, reduser deretter varmen umiddelbart og stek, mens du svirvler pannen slik at bunnen dekker egget. Stek uten å røre i 1 minutt, løft deretter eggene litt slik at den ukokte delen drypper ned til bunnen, og stek i et minutt til. Dryss ost over eggene, dekk til og stek til eggene har stivnet og osten er smeltet, 30 sekunder til 1 minutt. Dryss over bacon.
- Legg eggene over på et skjærebrett og del dem i 6 biter. Legg eggene på ristet brød og dryss over et par klyper sort pepper. Server umiddelbart.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
