Smakfull fransk toast med sveitsisk chard og eggerøre
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 570, totalt fett 31 G., mettet fett 10 G., proteiner 23 G., karbohydrater 51 G., fiber 4 G., kolesterol 352 mg, natrium 899 mg, sukker 24 G.
Kalorier 570, totalt fett 31 G., mettet fett 10 G., proteiner 23 G., karbohydrater 51 G., fiber 4 G., kolesterol 352 mg, natrium 899 mg, sukker 24 G.
Smakfull fransk toast er perfekt til frokost, lunsj eller middag. Brødet dynkes i en eggeblanding, stekes i panne og serveres med smeltet ost, et topping av braisert sveitsisk bladbete og cherrytomater, og toppet med et stekt egg. Høydepunktet på denne enkle, men herlige retten er den syrlige honningen. Drypp den over toasten og eggene for en deilig blanding av kontrasterende smaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 ss. olivenolje
- 1 liten løk, tynt skivet
- 1 kopp cherrytomater eller druetomater
- 1 stor bunt mangold, hakket (bladene skilt fra stilkene)
- 7 store egg
- 0,5 kopper helmelk
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 4 skiver brioche, 2,5 cm tykke.
- 4 skiver Jarlsberg- eller Gruyèreost (ca. 90 g)
- 1/4 kopp varm honning
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: briochebolle, Jarlsberg-ost, Gruyère-ost, mangold, cherrytomater, egg, melk, salvie, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 95 °C.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett løk, tomater og bladbetestilker og stek til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett mangoldbladene og stek under omrøring i ca. 3 minutter til de har visnet. Smak til med salt og pepper. Legg dem over i en ildfast form og sett dem i en varm ovn.
- Tørk av pannen og sett den tilbake på komfyren.
- I en ildfast form blander du 3 egg, melk, salvie, 1 ts sort pepper og 1/2 ts salt. Legg brødskivene i formen, og snu dem en eller to ganger for å sikre at de er helt dekket av eggeblandingen.
- Varm 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne på middels varme. Ta brødet forsiktig ut av eggeblandingen, og la overflødig olivenolje dryppe tilbake i pannen. Stek toasten i stekepannen til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter per side.
- Legg på en stekeplate, legg en osteskive oppå og sett i ovnen til osten smelter.
- Tørk av stekepannen og varm den resterende 1 spiseskjeen olivenolje over middels høy varme. Knekk de resterende 4 eggene i stekepannen og stek til eggehvitene har stivnet, ca. 5 minutter.
- Fordel arme riddere på tallerkener. Topp med grønnsaker og et egg, krydre med salt og pepper. Drypp over varm honning.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
