Gresskar- og ostemasse-svamprull

Stemmer: 5

Hvordan lage gresskar- og ostemassesvampkake

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Gresskar- og ostemasserull – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Svampekake

0,75 kopper premiummel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts natron
1 teskje malt kanel
1 teskje malt ingefær
0,25 ts malt muskatnøtt
0,5 ts salt
3 veldig store egg i romtemperatur
1 kopp granulert sukker
0,75 ss. gresskarpuré
0,25 kopp melis, pluss ekstra til å drysse over

Fylling

330 g mascarponeost
1,25 kopper siktet melis
2 ss kremfløte
0,25 kopper hakket tørket kandisert ingefær (kandisert)
En klype grovt salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kjeksdeig, mascarponeost, egg, krem, gresskarpuré, kandisert frukt, malt ingefær, muskatnøtt, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en springform på 30 x 40 cm med smør, ca. 2,5 cm høy. Kle formen med bakepapir, smør det og dryss papiret med mel.
I en liten bolle sikter du sammen mel, bakepulver, natron, kanel, ingefær, muskatnøtt og salt. Bland godt. Ha eggene og sukkeret i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør og visp på middels høy hastighet i 3 minutter, til blandingen tykner litt.

Med mikseren på lav hastighet, tilsett gresskaret, og hell deretter sakte inn melblandingen til alt er blandet. Bland ferdig med en slikkepott. Hell blandingen i den forberedte formen og fordel jevnt. Stek i 10–12 minutter, til paien er fast.

Mens kaken steker, legg et rent, tynt tøyhåndkle på en flat overflate og sikt 0,25 kopper melis over det, og fordel det jevnt over hele overflaten. Så snart du tar kaken ut av ovnen, løsner du den fra sidene av formen og hvelver den direkte over på det forberedte håndkleet. Fjern bakepapiret. Rull den varme kaken og håndkleet forsiktig sammen, start fra den korte enden. La avkjøles helt på en rist.
Lag fylletI bollen til en elektrisk mikser med visp, pisk mascarpone, melis og fløte i omtrent et minutt til blandingen er lett og luftig. Rør inn kandisert ingefær og salt.

Rull paien forsiktig ut på et bakebrett med håndkleet under. Fordel fyllet jevnt utover deigen. Rull paien igjen. Fjern håndkleet og skjær av endene for å lage glatte kanter. Dryss med melis og skjær i skiver.

Oppskrift gresskarrull.