Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Denne fargerike tie-dye-rulladen er enkel å lage og vil garantert imponere gjestene dine. For å sikre at rulleaden blir glatt og ikke sprekker, er det viktig å la den avkjøles mens den er rullet sammen. Dette vil la kaken «huske» formen sin, og når den er fylt, vil rulleaden rulles perfekt sammen. Frostingroser og en regnbue av fargerikt strøssel er den perfekte prikken over i-en, noe som gjør denne desserten virkelig festlig.

Ingredienser:

Svampekake

• 6 store egg, romtemperatur, eggehvitene atskilt fra eggeplommene
• 1,5 kopper melis + ekstra til å drysse over
• 1/4 kopp helmelk
• 1/4 kopp vegetabilsk olje
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 1 og 1/4 kopper premiummel
• 0,5 ts bakepulver
• 1/4 teskje salt
• Matlagingsspray
• Rød, oransje, gul, grønn, blå og lilla gelkonditorfarge

Vaniljeglasur

• 1 kopp granulert sukker
• 1 ss lett maissirup
• 1,5 ts vaniljeekstrakt
• 0,5 ts vinsyre
• En klype grovt salt
• 2 store, veldig rene eggehviter ved romtemperatur
• 1/4 kopp blandet strøssel, pluss mer etter behov
• Spesialutstyr: spritepose og åpen stjernetupp

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, kremen av tartar, maissirup, premium mel, melis, melk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 190 °C. Spray bunnen og sidene av en ildfast form på 40 x 2,5 x 30 cm med matoljespray. Kle bunnen med bakepapir og spray bakepapiret.
Trinn 2
• I bollen til en kjøkkenmaskin med visp, pisk eggehvitene på middels hastighet til det dannes myke topper, 1–2 minutter. Tilsett 1/2 kopp melis, øk hastigheten til middels høy, og fortsett å piske til det dannes stive, blanke topper, 3–4 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden, i en middels stor bolle, visp sammen melk, smør, vanilje og eggeplommer. Sikt mel, bakepulver, salt og den resterende koppen melis i en større bolle. Rør eggeplommeblandingen inn i melblandingen til den er glatt og tykk. Fordel røren jevnt i seks små boller. Farg hver porsjon i en annen farge ved å tilsette 1–2 dråper konditorfarge: rød, oransje, gul, grønn, blå og lilla. Rør hver røre til alle stripene forsvinner. Fordel de piskede eggehvitene jevnt i de seks bollene (ca. 1/2 kopp i hver), og vend deretter forsiktig for å blande.
Trinn 4
• Fordel røren i store skjeer på den forberedte stekeplaten, vekslende farger og sørg for at røren når kantene av formen. Stikk en tannpirker eller et trespyd gjennom fargene for å lage en marmorert effekt; vær forsiktig så du ikke blander for mye, ellers blir fargene grumsete. Stek til kaken spretter tilbake når du trykker lett på den, ca. 12 minutter.
Trinn 5
• Dryss umiddelbart rikelig med melis på overflaten av den varme kaken og løsne kantene med en kniv. Dekk kaken med et rent kjøkkenhåndkle (ikke frotté). Legg en annen stekeplate oppå håndkleet. Hold stekeplatene sammen, og snu dem slik at kaken hviler på håndkleet. Fjern den øverste stekeplaten og kast bakepapiret. Start med en kort kant, rull kaken og håndkleet sammen til en pølse. Legg over på en rist, med skjøten ned, og la avkjøles helt, ca. 45 minutter.
Trinn 6
• Vaniljeglasur:
  
  Fyll en middels stor kjele omtrent en tredjedel full med vann og kok opp over middels høy varme. Bland sukker, maissirup, vanilje, vinsyre, salt, eggehviter og 3 spiseskjeer vann i en stor glass- eller metallbolle.
Trinn 7
• Sett bollen over kjelen, og pass på at bunnen ikke berører det kokende vannet. Pisk med en håndmikser på lav hastighet til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å tykne, 1–2 minutter. Øk mikserhastigheten til middels høy og fortsett å piske til det dannes blanke topper, ca. 7 minutter. Ta av varmen og fortsett å piske til glasuren avkjøles litt, ca. 30 sekunder til.
Trinn 8
• Mens glasuren fortsatt er litt varm, begynn å sette sammen rullen. Fordel omtrent 1,2 dl glasur i en spritepose med stjernetupp. Sett til side.
Trinn 9
• Rull forsiktig ut rullen og smør resten av glasuren (ca. 1,5 kopper) på den med en slikkepott, med 0,5 cm mellomrom fra kantene. Dryss over fargerikt strøssel.
Trinn 10
• Start fra den korte enden, rull rullen igjen og legg den med sømmen ned på et skjærebrett. Børst om nødvendig av overflødig melis med en tørr pensel. Skjær av endene på rullen med en tagget kniv og legg den over på et serveringsfat. Sprøyt små roser og stjerner av glasur på toppen av rullen, og pynt med fargerikt strøssel. Sett til side i romtemperatur til glasuren har stivnet og avkjølt seg helt, ca. 30 minutter.
  
  Note
  
  For å sikre at glasuren er helt luftig, sørg for at det ikke er spor av plomme i eggehvitene. Skill hver eggehvite i en kopp før du har den over i en bolle. Visp hvitene i en ren, fettfri bolle, helst glass eller metall.

Stemmer: 1