Sjokolade-kokosbarer

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 takter

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 237, totalt fett 13 G., mettet fett 8 G., proteiner 3 G., karbohydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 5 mg, natrium 131 mg, sukker 18 G.

Hvis du elsker Bounty-sjokoladeplater og alt som kombinerer kokos og sjokolade, er denne kaken noe for deg! Basen på disse platene er ferdigkjøpt sukkerkjeksdeig, så oppskriften tar ikke mye tid. Bare gjør deigen sjokoladeaktig ved å tilsette kakaopulver, og topp deretter med kokoskrem og flak, sammen med sjokoladebiter. Toppingen vil stivne under steking, noe som gir desserten en utrolig deilig tekstur. Skjær i firkanter (plater) og server med te eller kaffe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Topping

1/3 kopp kokoskrem
Protein fra 1 stort egg
0,5 ts vaniljeekstrakt
1,5 kopper søte kokosflak
2 ts premiummel
1 plate (110 g) mørk eller halvsøt sjokolade, grovhakket

Forvrengning

1/4 kopp premiummel + ekstra til å jobbe med deigen
1/3 kopp naturlig usøtet kakaopulver
1/4 teskje fint havsalt
1 pakke (450 g) ferdiglaget sukkerkjeksdeig
Smør til å smøre pannen

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk sjokolade, halvsøt sjokolade, kokoskrem, egg, kokosflak, havsaltflak, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Skjær et ark med folie som måler 22 x 58 cm. Smør hjørnene og sidene av en bakeform på 22 x 22 cm med smør. Kle den med folie, men la det være litt overheng på begge sider. Brett den overhengende folien over arket for å doble tykkelsen. Dette vil gjøre det lettere å ta kaken ut av formen.
Topping:

I en middels stor bolle blander du kokoskremen med eggehviten og vaniljeekstraktet. I en annen middels stor bolle blander du kokosflakene med melet. Vend den tørre blandingen inn i den våte blandingen. Sett til side.

Forvrengning:

I en liten bolle visper du sammen mel, kakaopulver og salt. Hell kakedeigen ut på en ren arbeidsflate og dryss melblandingen over. Elt deigen til den er mørk og glatt. Dryss lett mel på arbeidsflaten og kjevle forsiktig ut deigen til en firkant på 18–20 cm med en kjevle (det er greit om deigen sprekker litt). Ha deigen over i den forberedte formen og trykk den jevnt inn i sidene og hjørnene med fingrene.
Fordel kokosfyllet jevnt over bunnen, helt ut til kantene, uten å presse ned slik at det ligger oppå deigen. Dryss over sjokoladebiter og trykk dem lett inn i kokosblandingen. Stek til kokosen er gyllenbrun, ca. 30 minutter. Fyllet vil tørke ut, og en tannpirker stukket i midten vil komme ut ren.
Avkjøl helt på rist, ca. 20 minutter, og ta dem deretter forsiktig ut av formen ved å dra i kantene på folien. Skjær i 16 firkanter.