Tarteletter "Toffee-Coffee"

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 kurver

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 14 porsjoner
Kalorier 310, totalt fett 20 G., mettet fett 10 G., proteiner 2 G., karbohydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 195 mg, sukker 10 G.

Disse luftige butterdeigstertlene er dekket med smeltet sjokolade langs kantene og drysset med små biter av karamell. Inni er de fylt med et mykt, luftig kaffe-karamellfyll, alt dryppet med karamellsaus. Desserten ser elegant og imponerende ut, som noe rett fra et bakeri, og kombinasjonen av smaker vil ikke la noen være likegyldige.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fylling

1,5 kopper kremfløte
1/4 kopp malt kaffe
3/4 kopp karamelltopping + ekstra til å drysse over
2 spiseskjeer usaltet smør
0,5 kopper siktet melis

Tarteletter

1 pakke (280 g) frossen butterdeig til tarteletter
0,5 ss halvsøte sjokoladegranulater
1/3 kopp karamellbiter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, karamell, krem, melis, iris, halvsøt sjokolade, sjokoladebiter (granulat), kaffe

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered fyllet:

Bland fløte og kaffe i en kjele på middels varme og kok nesten opp. Skru ned varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter. Ta kjelen av varmen. Sil gjennom en finmasket sil over i en bolle. Sett til side.
Kok opp karamellfyllet i en kjele på middels høy varme. Reduser varmen til middels og la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret. Visp gradvis inn fløte- og kaffeblandingen til en jevn masse.

Hell i en stor bolle og avkjøl til romtemperatur. Sett i kjøleskapet i 45 minutter, eller til det er helt avkjølt.
Forbered tartlene:

Legg de ukokte tartlene på en usmurt stekeplate og stek i henhold til anvisningen på pakken. Flytt dem over på en rist for å avkjøles, og bruk deretter fingrene til å dra ut midten av hver tartlet.
Ha sjokoladebitene i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen på middels effekt. Rør hvert 30. sekund til de er smeltet, ca. 1,5 minutter. Dryss karamellbitene i bollen.
Dypp kantene på tartletene i smeltet sjokolade, deretter i toffee. Sett til side.
Pisk kaffeblandingen med en mikser på middels hastighet til den tykner. Rør gradvis inn melisen og pisk på høy hastighet til det dannes stive topper.
Sett sammen tartlene rett før servering. Ha kaffeblandingen i en stor plastpose med glidelås. Press ut eventuell luft og forsegl posen. Klipp av et hjørne; sprøyt fyllet i tartlene. Drypp over karamell.