Kokosreker
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 692, totalt fett 42 G., mettet fett 10 G., proteiner 29 G., karbohydrater 51 G., fiber 2 G., kolesterol 245 mg, natrium 555 mg, sukker 11 G.
Kalorier 692, totalt fett 42 G., mettet fett 10 G., proteiner 29 G., karbohydrater 51 G., fiber 2 G., kolesterol 245 mg, natrium 555 mg, sukker 11 G.
Store reker dekkes med kokosrøre og friteres til de er sprø og gyllenbrune. Denne forretten blir en rask vinner på fester, siden smaken er fantastisk, med søte og salte toner, og det sprø belegget vil friste selv de som trodde de ikke var noen store sjømatfans. Servering er best med søt chilisaus eller søt og sur saus. Dipp og knas i vei!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g store reker (ca. 30 stykker), skrelt og renset for årer
- 2 store egg, lett pisket
- 1,5 kopper mel
- 3/4 kopp maisenna
- En klype cayennepepper
- 1,5 kopper søte kokosflak
- Vegetabilsk olje, til frityrsteking
- Søt chilisaus eller søt og sur saus, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, kokosflak, chilisaus, malt cayennepepper, egg, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en tykkbunnet kjele eller en stor jerngryte, varm ca. 5 cm vegetabilsk olje over middels varme til et frityrtermometer viser 175 °C.
- I mellomtiden har du de sammenpiskede eggene i en grunn bolle. I en middels stor bolle visper du sammen mel, maisenna, cayennepepper, 2 ts salt og 1 ts sort pepper. Ha halvparten av melblandingen over i en tredje bolle og rør inn kokosen.
- Vend rekene, noen om gangen, i melblandingen, rist av overflødig mel, dypp i eggene og rull dem deretter i kokosblandingen. Trykk godt ned for å dekke dem helt.
- Stek til de er gyllenbrune, 2–3 minutter, juster varmen etter behov for å opprettholde oljens opprinnelige temperatur.
- Legg rekene over på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje. Server med søt chili eller sursøt dippsaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
