Tradisjonell kjøttkake

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Kjøttkake er en ganske enkel og rask rett laget med kjøttdeig. Den er veldig mettende, saftig og mør. Hvis du elsker karbonader, men ikke vil bry deg med å steke dem, er denne deilige retten perfekt for deg. Denne amerikanske kjøttkaken er laget med kjøttdeig. Den er delvis kjøttgryte og delvis stor karbonade formet som et brød, men på en eller annen måte holder den formen og smaker bedre enn noen annen karbonade. Den er en flott erstatning for tradisjonelle karbonader, og den er sunnere også, siden den stekes i ovnen. Du kan til og med legge den på brød og lage en sandwich med rester fra en høytidsmiddag. Du kan legge til hvilket som helst topping du ønsker til kjøttdeigen; du vil elske å male den med din egen krydderblanding.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,1 kg kjøttdeig av storfe (85 % magert, 15 % fett)
1 ss. olivenolje
3 kopper hakket løk (3 løk)
1 teskje hakkede timianblader
2 teskjeer salt
1 teskje malt sort pepper
3 spiseskjeer Worcestershiresaus
1/3 kopp kyllingkraft
1 ss tomatpuré
0,5 kopp brødsmuler
2 veldig store egg, pisket
0,5 kopper ketchup

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, brødsmuler, tomatpuré, Worcestershiresaus, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C.
Varm olivenoljen i en middels stor kjele. Tilsett løk, timian, salt og pepper og stek over middels varme under omrøring i 8–10 minutter, til løken er blank, men ikke brunet. Skru av varmen og tilsett worcestershiresaus, kyllingkraft og tomatpuré. La det avkjøles litt.

I en stor bolle blander du kjøttdeigen, løkblandingen, brødsmuler og egg, og blander det lett med en gaffel. Ikke bland for mye, ellers blir kjøttkaken for tett. Form blandingen til et rektangel på en stekeplate med bakepapir. Fordel ketchupen jevnt over toppen.
Stek i 1 time til 1 time og 15 minutter, til kjernetemperaturen når 70 °C og kjøttkaken er gjennomstekt (en kjele med varmt vann i ovnen under kjøttkaken vil forhindre at toppen sprekker). Server varm.

Oppskrift Kjøttkake grillet med ostefyll.

Merlot rødvin passer godt til denne retten.