Tradisjonell kjøttkake med en ny vri

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Hurtigkokende havre og melasse er de «nye» ingrediensene Ellie Krieger legger til i den tradisjonelle kjøttkakeoppskriften. Den inneholder også kjøttdeig, sopp og urter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

680 g mager kjøttdeig (10 % fett eller mindre)
3/4 kopp havregryn (frokostblanding)
225 g finhakkede hvite sjampinjonger
1 ss. olivenolje
1 liten løk, hakket i terninger (1 kopp)
1 liten gulrot, finrevet
2 spiseskjeer tomatpuré
1 boks (225 g) tomatsaus uten salt
2 ts Worcestershiresaus
1 ss ferdiglaget sennep
1/2 ts tørket timian
1 knust fedd hvitløk
3/4 ts salt
1/2 ts nykvernet sort pepper
2 piskede egg kategori CO
1 ss usvovlet melasse

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, sjampinjong sopp, løk, hvitløk, gulrot, timian, sennep, tomatpuré, tomatsaus, Worcestershiresaus, egg, tørr frokost, sirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en stor stekepanne, tilsett løk og sjampinjong, og stek i ca. 8 minutter, til væsken har fordampet og soppen begynner å bli brun. Tilsett gulrøtter, tomatpuré, timian og hvitløk og stek under omrøring i ytterligere 2 minutter. La avkjøles helt.
I en stor bolle blander du kjøttdeig, havregryn, egg, worcestershiresaus, soppblanding, salt og pepper. Bland godt. Ha blandingen i en ildfast form på 23 x 33 cm og form den til et brød som er 12 cm bredt og 5 cm høyt.

I en liten bolle blander du tomatsaus, melasse og sennep og hell blandingen over kjøttkaken.

Forvarm ovnen til 180 °C. Stek kjøttkaken i 55–60 minutter, til temperaturen når 70 °C på et steketermometer. Ta den ut av ovnen og la den hvile i 15 minutter, og skjær den deretter i skiver.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Gryteretter / Kjøtt / / Amerikansk mat / Ellie Krieger

Lignende oppskrifter