Kjøttbollesub med pommes frites

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kjøttsmørbrød på sprø boller fylt med de møreste kjøttbollene i en smakfull tomatmarinara-saus og italiensk provoloneost. Serveres med ovnsbakte pommes frites med krydder.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sandwich

4 sandwichboller med sprø skorpe drysset med semulegryn, helst med sesamfrø
300 g av en blanding av revet italiensk ost (2,5 kopper), provolone, mozzarella, pecorino romano og fontina
Basilikum og ruccola til pynt

Kjøttboller

700 g kjøttdeig fra mørbrad (øverste mørbrad)
1 stort egg, pisket
1 kopp italienske brødsmuler
1 middels løk, finhakket
4 fedd hvitløk, presset og knust
1/2 ts malte røde pepperflak
2 ts Worcestershiresaus
1/4 kopp hakket persille
1/4 ss revet parmesanost eller pecorino romanoost

Marinara-saus

1 boks (800 g) hermetiske purerte tomater
1 boks (400 g) hermetiske purerte tomater
2 ss olivenolje
4 fedd hvitløk, presset og knust
1/2 ts malte røde pepperflak
En håndfull hakket persille (ca. 2 spiseskjeer)
1/2 ts tørket oregano

Pommes frites

4 mellomstore poteter med hvitt skall, kuttet i 8 lange, tynne skiver
Grillkrydderblanding

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sandwichboller, kjøttdeig, marinara-saus, tomater, ruccola, basilikum, hvitløk, persille, oregano, Parmesanost, provoloneost, Pommes frites

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C.
Ha kjøttbolleblandingen i en stor bolle og lag en grop i midten. Fyll grop med egg, brødsmuler, løk, hvitløk, rød pepperflak, worcestershiresaus, persille, ost og litt salt og pepper. Bland kjøttbolleingrediensene til alt er blandet, men ikke overmiks. Del blandingen i 4 like store deler, rull hver del til 4 kuler og fordel dem jevnt utover en stekeplate med stekeplate som ikke har belegg.

Sett kjøttbollene i ovnen og stek i ca. 12 minutter. Smuldre kjøttbollene før du tar dem ut av ovnen for å sikre at de er gjennomstekte.
Varm en middels stor kjele over middels varme. Tilsett vegetabilsk olje og hvitløk. Når hvitløken begynner å frese, tilsett urtene og malt pepper. La oljen trekke i et halvt minutt, rør deretter inn tomatene og smak til sausen med salt og pepper. Kok opp sausen, reduser varmen og la det småkoke mens kjøttbollene er i ovnen.
Bland kjøttbollene med sausen og legg dem i sandwichboller, 4 kjøttboller per sandwich. Dryss over revet ost og legg sandwichene i grillen for å smelte osten.
Topp smørbrødene med hakket basilikum og ruccola og server med pommes frites ved siden av.

Oppskrift Smørbrød med kjøttboller fra svinekjøtt og syltede gulrøtter.

Ovnsbakte pommes frites

Drypp potetene rikelig med olivenolje. Bland potetene med krydderblandingLegg potetene på en stekeplate med slippbelegg og stek i 20 minutter, eller til de er møre. Rist stekeplaten godt etter 10 minutter for å hindre at de setter seg fast.