Asiatisk kjøttbollesandwich med hoisinsubmajones

Stemmer: 1

Slik lager du - Asiatisk kjøttbollesandwich med hoisinsub

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 4
Kalorier 665, totalt fett 46 G., mettet fett 14 G., proteiner 30 G., karbohydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 156 mg, natrium 878 mg, sukker 12 G.

Asiatiske kjøttboller lages med kjøttdeig av svin og krydres med hvitløk, ingefær, vannkastanjer, koriander og mørk sesamolje. Disse krydderne gir dem en unik bukett av smaker som er typiske for asiatisk mat. Kjøttbollene er frityrstekt, noe som resulterer i et saftig og mørt indre med en gyllenbrun skorpe. For å servere, legg dem på et langt brød, skjær dem i siden, smør dem med hoisinsmør og topp med en blanding av bønnespirer og vårløk. Sandwichen er saftig og veldig krydret.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 skive hvitt sandwichbrød
1,5 ss melk
1 teskje soyasaus
5 vårløk, hvite deler atskilt fra grønne deler
600 g kjøttdeig av svin
3 store fedd hvitløk, finrevet
1 ss finrevet, skrelt ingefær (ca. 5 cm rot)
1/3 kopp vannkastanjer, vasket, tørket og hakket
1 stort egg, lett pisket
1/3 kopp hakket fersk koriander
1,5 ts mørk sesamolje
0,5 ss. hoisinsaus
1/4 kopp majones
2,5 ss ferskpresset limesaft
3–4 ts asiatisk chilisaus med hvitløk
Peanøttolje eller annen vegetabilsk olje, til steking
1 kopp bønnespirer
4 baguettebiter, 18 cm lange, kuttet på siden og åpnet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, melk, soyasaus, vårløk, kjøttdeig av svinekjøtt, hvitløk, ingefærrot, vannmutter, egg, koriander, sesamolje, hoisinsaus, majones, limesaft, Sriracha-saus, bønnespirer, baguette

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Riv brødet i små biter og bland dem i en stor bolle med melk og soyasaus. La det stå i 10 minutter.
I mellomtiden finhakker du den hvite delen av vårløken. Riv vårløken i tynne tråder på 5 cm. Legg dem i en bolle med isvann og sett dem i kjøleskapet mens du lager kjøttbollene.

Ha hvitløk, kjøttdeig av svinekjøtt, hvitløk, ingefær, vannkastanjer, egg, koriander, 1 ts sesamolje, 1 1/4 ts salt og 0,5 ts sort pepper i bollen med brødet og rør for å fordele ingrediensene jevnt. Form forsiktig 16 kjøttboller, omtrent 5 cm store. Legg kjøttbollene på en stekeplate, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 1–4 timer.
I en middels stor bolle blander du hoisinsaus, majones, 1,5 ss limesaft, chili-hvitløkssaus og den resterende 1/2 ts sesamolje. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
I en stor, vid kjele, varm ca. 3,8 cm peanøttolje over middels varme til et frityrtermometer viser 175 °C. Legg kjøttbollene i oljen noen få om gangen og stek dem, snu dem av og til, til de er gyllenbrune og gjennomstekt, 8–10 minutter. Legg dem over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.
Hell av vannet fra vårløken og bland den med bønnespirene, den resterende spiseskjeen limesaft og en klype salt. Smør asiatisk majones på innsiden av baguetteskivene, fyll dem deretter med kjøttbollene og topp med spire- og vårløkblandingen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hurtigmat / Smørbrød / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter