Skjørtbiff med poteter og sopp
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 490, totalt fett 27 G., mettet fett 8 G., proteiner 37 G., karbohydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 106 mg, natrium 643 mg, sukker 3 G.
Kalorier 490, totalt fett 27 G., mettet fett 8 G., proteiner 37 G., karbohydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 106 mg, natrium 643 mg, sukker 3 G.
Smakfull, saftig biff, poteter og stekte sjampinjonger utfyller hverandre vakkert i enhver kombinasjon, og denne retten utnytter dem alle. Stek biffen i panne og server den med poteter, sjampinjonger og spinat for en saftig tilbehørsrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g poteter, kuttet i 2,5 cm store biter.
- 1 skjørtbiff som veier 600 g, delt i 4 biter
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 stor sjalottløk, tynt skåret
- 1 pakke (280 g) babyspinat (ca. 8 kopper)
- 1 ss usaltet smør
- 220 g brune sjampinjonger (cremini), delt i 4 biter
- 1/3 kopp tørr hvitvin
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, potet, Crimini-sopp, spinat, hvitvin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Ha potetene i en middels stor kjele og dekk med vann til en dybde på 2,5 cm; krydre med salt. Kok opp og la det småkoke til potetene begynner å bli myke, ca. 5 minutter. Hell av vannet og sett til side. Krydre biffen med salt og pepper og sett til side.
- I mellomtiden varmer du 1 ss olivenolje i en stor stekepanne som tåler ild på middels høy varme. Tilsett halvparten av sjalottløkene og stek under omrøring til de er litt myke, ca. 2 minutter. Tilsett spinaten og dryss over 1/2 ts salt og et par omdreininger av de sorte pepperkornene. Stek under omrøring til spinaten har visnet og væsken har fordampet, ca. 3 minutter. Ha over i en bolle og sett til side.
- Tørk av stekepannen, tilsett 1 spiseskje olivenolje og varm den opp over middels høy varme. Tilsett biffen og stek til den er sprø, ca. 4 minutter per side. Legg den over på en tallerken og la den hvile.
- Hell av alt fettet fra stekepannen. Smelt smøret i stekepannen. Tilsett soppen og stek under omrøring til den har visnet, ca. 3 minutter. Tilsett resten av sjalottløken, potetene, vinen, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Drypp over den resterende spiseskjeen olivenolje. Grill i ovnen til de er gyllenbrune, ca. 8 minutter.
- Bland spinaten med potetene. Skjær biffen mot fiberretningen og server med grønnsakene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
