Meksikanske kjøttbollesmørbrød
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 499, totalt fett 22 G., mettet fett 7 G., proteiner 31 G., karbohydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 127 mg, natrium 794 mg, sukker 0 G.
Kalorier 499, totalt fett 22 G., mettet fett 7 G., proteiner 31 G., karbohydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 127 mg, natrium 794 mg, sukker 0 G.
En solid kjøttbollesandwich i tomatsaus er perfekt til både en solid lunsj og middag. Denne oppskriften inneholder kjøttboller tilberedt med tradisjonelle meksikanske krydder, og hele sandwichen serveres på meksikansk vis: generøse mengder smakfull saus og topping av skivet avokado og smuldret meksikansk ost. Til selve kjøttbollene, bruk en blanding av kjøttdeig av storfe og svinekjøtt, noe som resulterer i saftige og faste kjøttboller. Kjøttbollene stekes i panne og kokes deretter i en tomatsaus med chilipepper til de er møre. Topping er valgfritt, men det gjør sandwichen mer mettende og gir en rikere smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g av en blanding av kjøttdeig av storfekjøtt, kalvekjøtt og svinekjøtt
- 1/4 kopp knuste tortillachips
- 1 stort egg, pisket
- 1/4 kopp hakket frisk koriander + 3 kvister
- 1/4 kopp finhakket vårløk, pluss ekstra til servering (valgfritt)
- 3 fedd hvitløk; 1 finhakket, 2 knuste
- 3 ts malt anchopepper
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 2 kopper hermetiske, stekte tomater
- 4 små sandwichboller, delt i to horisontalt
- Skiver avokado og smuldret meksikansk ost, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, kjøttdeig av kalvekjøtt, stekte tomater, Avokado, tomatsaus, kjøttboller, sandwichboller, vårløk, koriander, ancho pepper, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en bolle blander du kjøttdeig, knuste tortillachips, egg, hakket koriander, 1/4 kopp vårløk, finhakket hvitløk, 1 ts ancho chilipulver, 1 ts spisskummen og salt etter smak. Form 16 små kjøttboller.
- Varm olivenolje i en stekepanne med slippbelegg på middels varme. Tilsett kjøttbollene og stek dem lett, snu dem etter behov, i ca. 5 minutter. Tilsett knust hvitløk, de resterende 2 teskjeene anchopulver og 1 teskje spisskummen; stek i 1–2 minutter.
- Tilsett tomatene, korianderkvistene, 1,5 kopper vann og salt. Kok opp, dekk deretter til, reduser varmen til lav og la det småkoke til sausen tykner og kjøttbollene er møre, ca. 15 minutter.
- Rist bollene i ovnen omtrent 5 minutter før de er ferdige.
- Legg to halvdeler av brødet i hver av de fire grunne bollene og topp med fire kjøttboller. Drypp saus over, og øs deretter resten av sausen i bollene. Topp med avokado, ost og/eller vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
