Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Vindaloo-kjøttboller i karri med kalkun – trinnvis oppskrift.

Ingredienser:

• 600 g kalkunkjøttdeig
• 1/4 kopp brødsmuler
• 1 stort egg
• 3/4 kopp hakket koriander
• 1 løk (1/4 revet, 3/4 hakket)
• 1 ss revet skrelt ingefær
• 2 ss olivenolje
• 1 rød paprika, hakket
• 500 g hermetiske, stekte tomater over åpen flamme
• 3 kopper kokt hvit ris til pynt
• 2–3 ts. sterk karrikrydder (eller vanlig karripulver blandet med 1/4 ts cayennepepper)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kalkunkjøttdeig, tomater, egg, brødsmuler, ingefærrot, karri, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C og kle en stekeplate med folie. Bland kalkunkjøttdeig, brødsmuler, egg, 1,2 dl koriander, revet løk, 2 ts ingefær og 1,2 ts salt i en stor bolle. Bland godt med hendene. Form 20 kjøttboller (ca. 5 cm hver) og legg dem på den forberedte stekeplaten. Sett til side.
Trinn 2
• Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett hakket løk, paprika og en klype salt. Stek under omrøring i ca. 5 minutter, til grønnsakene er myke og brune. Tilsett den resterende teskjeen ingefær og karripulver.
  
  Kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett tomater, 1,5 kopper vann og 1/4 ts salt og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 3 minutter, til det tykner.
Trinn 3
• I mellomtiden steker du kjøttbollene i ca. 5 minutter. Hell sausen over kjøttbollene. Dekk til og la det småkoke i 7 minutter, til sausen tykner. Tilsett halvparten av korianderen og smak til med salt. Server vindaloo med kjøttbollene og sausen over ris, garnert med resten av korianderen.
  
  Sjekk ut en variant av dette oppskrift med kjøttboller av kjøtt i karrisaus.

Stemmer: 3