Kjøttbolle-sliderburgere

Stemmer: 1

Bilde av retten: Jennifer Causey

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 sliderburgere

Kjøttbolle-sliderburgere – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøttboller

450 g kjøttdeig
450 g kjøttdeig pølser til steking (helst laget av kjøttdeig av svin med krydder)
1/2 kopp revet parmesanost, pluss mer til dryss
350 gram. ricottaost
1/2 løk, finhakket
1/4 kopp finhakket hvitløk
2 spiseskjeer hakket fersk timian
1 ss hakket persille, pluss ekstra til dryss
1 egg
1 ss. brødsmuler
2 teskjeer grovt salt
Olivenolje
33 små potetboller, forstekt

Saus

800 g hermetiske knuste tomater
4 eller 5 hvitløksfedd, hakket (ikke for fint, 0,5 cm i biter)
1/2 ts tørket pepperflak
2 ss extra virgin olivenolje
1/2 ts grovt salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kupaty (stekte pølser), hamburgerbrød, Parmesanost, ricottaost, tomater, røde pepperflak, hvitløk, løk, timian, persille, egg, brødsmuler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilbered sausen: I en stor stekepanne på middels varme freser du hvitløk og pepperflak i 1 minutt. Rør hele tiden, og vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken. Tilsett tomatene og krydre med salt. Kok opp sausen, reduser varmen til lav, og la det småkoke i 15 minutter, rør om av og til.
I mellomtiden, tilbered kjøttbollene: Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Bland begge typer kjøttdeig, løk, hvitløk, timian, persille, egg, parmesan, brødsmuler, ricottaost og salt i en stor bolle. Bland kjøttdeigen med hendene.

Form kjøttdeigen til kjøttboller på 4 cm. Varm en stor stekepanne med slippbelegg (helst støpejern) med litt olje.

Tilsett kjøttbollene og stek i 4 minutter, til de er gyllenbrune på alle sider. Sett pannen med kjøttbollene i ovnen i 10 minutter for å steke dem ferdig.