Rekespyd med hvitløksdressing
Stemmer: 17
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Venter du gjester og har lite tid? Prøv denne enkle oppskriften på rekespyd. Hele retten tar under en halvtime å tilberede. Denne utrolig enkle, livlige og praktiske retten er perfekt for et barneselskap, en cocktailfest eller bare en uformell familiemiddag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g store reker (ca. 40 stk.), skrelt og renset for årer, fjern halene
- 1 kopp hvitløksdressing til salat
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1 teskje italiensk krydder
- Rapsolje, til grilling
- 150 g ruccola
- 2 plommetomater, i terninger
- 1 sitron, kuttet i båter
- SpesialutstyrBambusspyd 20 cm–25 cm lange, legg i bløt i vann i 30 minutter.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, ruccola, plommetomater, sitronsaft, Italienske krydder, sitron
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tre rekene på spyd på to steder – ved halsen og ved halen. Hvis du sammenligner rekene med en «C»-form, skal spydene gå gjennom toppen og bunnen av «C-en». Hvert spyd skal romme 5 reker. Legg spydene i en ildfast form (23 cm x 33 cm), og dryss lett med salt og pepper.
- I en middels stor bolle, bland hvitløksdressing, sitronsaft og italiensk krydder. Hell av omtrent 3 spiseskjeer av blandingen. Hell resten av dressingen over rekene og pensle den jevnt på. Sett i kjøleskapet i 5 minutter, eller opptil 30 minutter.
- Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- Tørk av grillristen med et oljet papirhåndkle. Legg rekespydene på risten og lukk grillen. Grill til rekene er ugjennomsiktige og gjennomstekte, ca. 3 minutter per side.
- Mens rekene grilles, bland ruccola og tomater i en stor bolle. Drypp over den tilberedte dressingen, krydre med salt og pepper og bland godt. Fordel på 4 tallerkener. Legg 2 rekespyd på hver tallerken. Server med en sitronbåt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
