Kyllingspyd med sterk thailandsk salat

Stemmer: 3

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Kyllingspyd med krydret thailandsk salat - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kyllingkebab

4 kyllingbryst, i små terninger
2 spiseskjeer druekjerneolje
1 appelsin (skall fjernet, fruktkjøttet kuttet i skiver)
2 thailandske chilipepper, uten frø og i terninger, til servering
1 liten bunt frisk koriander, hakket, til servering
1 bunt tynt skivet vårløk, til servering
Ekstrautstyr: 6 trespyd

Nudler

450 g udonnudler eller linguinepasta
2 ts sesamolje
1/4 kopp lett soyasaus
2 ts revet fersk ingefær
2 knuste fedd hvitløk
4 thailandske chilipepper, halvert på langs og uten frø
Salt

Peanøttdressing

1/2 ss kremet peanøttsmør
1 ss revet fersk ingefær
2 knuste fedd hvitløk
3 spiseskjeer sukker
1/4 ss riseddik
3 spiseskjeer soyasaus
2 ss. sesamolje
1 teskje chiliolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, risnudler, linguine pasta, druekjerneolje, soyasaus, riseddik, Peanøttsmør, Appelsiner, ingefærrot, chilipepper, vårløk, hvitløk, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Hell av vannet, ha deretter nudlene over i en stor bolle og bland med sesamolje.
I en middels stor bolle blander du soyasaus, ingefær, hvitløk og chilipepper. Ha den hakkede kyllingen i marinaden og vend forsiktig. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Til fylling: I en liten kjele blander du peanøttsmør, ingefær, hvitløk, sukker, riseddik, soyasaus, sesamolje og chiliolje. Kok opp forsiktig på middels lav varme.

Hell den varme dressingen over de kokte nudlene og bland jevnt. Sett til side til servering.

Varm druekjerneolje i en tung stekepanne på middels høy varme. Når oljen begynner å ryke, tilsett kyllingen og brun den på alle sider til den er brunet. Stek på middels varme til kyllingbitene er gjennomstekt, ca. 5 minutter.

Tre kyllingbitene og appelsinskivene vekselvis på spyd.

For servering, bland nudlene med hakket chili og hakket koriander. Dryss kyllingspydene med hakket vårløk.

Kategorier:

oppskrift / Grill, grillfest / Grillet kylling / Grillet fjærkre / Salater / Salater med pasta og frokostblandinger / Sauser / Salatdressinger / / / Thailandsk mat

Lignende oppskrifter