Caprese-forrett på spyd

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Denne italienske forretten Caprese, laget med mozzarella, tomater og basilikum, er en fryd i seg selv med sin kombinasjon av smaker og presentasjon, og når den grilles på spyd, er den garantert en hit på hjemmefesten din. For å tilberede den trenger du bocconcini-mozzarella (små kuler), cherrytomater av lignende størrelse, frisk basilikum og et fint preg – skiver av baguette. Dekk alle ingrediensene med litt olivenolje og tre dem på trespyd. Sørg for å bløtlegge spydene i vann først for å forhindre at de brenner seg på grillen. Server spydene umiddelbart.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g bocconcini mozzarella
450 g cherrytomater
1/4 kopp olivenolje + ekstra til å dryppe over
3/4 ts salt
0,5 ts røde pepperflak
1 bunt fersk basilikum
En halv stor baguette, kuttet i 2 cm tykke skiver.
Spesialutstyrlange trespyd dynket i vann

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mozzarella bocconcini-ost, cherrytomater, røde pepperflak, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme.
I en stor bolle blander du bocconcini-mozzarellaen, cherrytomatene, olivenoljen, saltet, rød pepperen og en klype sort pepper. Bland jevnt og dekk med olje.

Sett på spyd:

Tre basilikum, tomat, mozzarella og brød på lange trespyd; gjenta i samme rekkefølge. Plasser spydene på en stekeplate og drypp brødet med olivenolje. La det stå i 5 minutter for å trekke, og hell deretter av overflødig olje.
Grill kebabene, snu dem hele tiden, til osten er gjennomvarm og brødet er ristet, 2–3 minutter. Server umiddelbart.

Kategorier: