Frityrstekte løkringer
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Selv om løkringer er en enkel og grei forrett, er det rikelig med rom for å eksperimentere med oppskriften – fra valg av løksort og tilberedning til det uendelige utvalget av sauser. Panering eller rørealternativer er også avgjørende, slik at du kan oppnå helt forskjellige utseender, sprøhet og teksturer. Og selvfølgelig, ikke glem krydderne!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 store løk, skrelt og kuttet i 2,5 cm tykke skiver.
- 6 kopper vegetabilsk olje til frityrsteking
- 200 ml øl
- 60 ml vodka
- 2 ss pluss 1 ts paprika
- 1 kopp mel, pluss mer om nødvendig
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele, varm olje til 190 °C.
- Hell ølet i en middels stor bolle og bland med vodkaen. Visp sakte inn 1 teskje paprika og 1 kopp mel. Røren skal være ganske tykk (nok til å dekke løkringene før steking), men fortsatt lett å røre. Sett på et varmt sted.
- Ha løken i en middels stor bolle og dryss over de resterende 2 spiseskjeene paprika med en sil. Rør godt sammen.
- Dekk en stekeplate med kjøkkenhåndklær for å tørke løkringene etter steking. Rør lett i røren. For å teste konsistensen på røren og temperaturen på oljen, legg en løkring i en hullsleiv og senk den helt ned i røren. Røren skal dekke løken lett. Hvis røren er for tykk, tilsett litt vann for å tynne den ut. Hvis den er for rennende, rør inn litt mer siktet mel.
- Dypp løkringen i røren, la overflødig røre dryppe av, og bruk en hullsleiv eller tang til å senke den ned i oljen. Oljen skal boble forsiktig, og ringen skal gradvis stige til overflaten. Stek i 2–3 minutter til den er lett brunet, og legg den deretter over på kjøkkenhåndklær. Stek ringene i små porsjoner. Dryss over salt og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
