Løkringer i maismel
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Løkringer har vært en fast bestanddel av amerikansk mat i omtrent 100 år. Opprinnelig ble de servert som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. I dag finnes denne enkle forretten i så å si alle land, fra hurtigmatrestauranter til mer sofistikerte etablissementer. Men å lage løkringer hjemme er like enkelt – praktisk talt alle kjøkken har et par løk, mel og vegetabilsk olje. De kan serveres som forrett til gjester eller, som skaperne hadde til hensikt, som en del av en mer kompleks tilbehørsrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 store løk
- 2 kopper surmelk eller kefir
- 1,5 kopper hvetemel
- 1/4 kopp maismel
- 1 liter vegetabilsk olje
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skrell løken, skjær den i 1,2–2 cm tykke skiver og del den i ringer. Bland i en middels stor bolle. surmelk, 1,5 ts salt og 1 ts pepper. Tilsett løkringene, bland godt og la dem marinere i minst 15 minutter. Bland begge melsortene, 1 ts salt og 0,5 ts pepper i en separat bolle.
- Når du er klar til å steke løkringene, forvarm ovnen til 93 °C. Dekk en stekeplate med kjøkkenpapir.
- Varm olje i en stor kjele eller wok til 175 °C. Ta løken ut av surmelkblandingen i omganger og vend den i melblandingen. Ha den i den varme oljen og stek i 2 minutter, til den er gyllenbrun. Bruk en tang til å snu ringene én gang under stekingen. Ikke ha i for mange på én gang!
- Legg de stekte løkringene på en stekeplate, krydre rikelig med salt, og sett dem i ovnen for å holde varmen mens du forbereder neste porsjon. Fortsett å steke og flytt dem over i den forvarmede ovnen til alle løkringene er gjennomstekte. De vil holde seg sprø i ovnen i opptil 30 minutter. Server varme.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
