Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Braisert chilikylling med bønner og mais – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 2 kopper hakket grillet kylling
• 2 bokser (450 g) hermetiske hvite bønner (sil av vannet og skyll bønnene fra den ene boksen, la væsken bli i den andre boksen)
• 1 kopp revet på et grovt rivjern Monterey Jack-ost eller cheddarost
• 1 stor jalapeñopepper (halvhakket, halvparten i skiver; frø fjernet for mindre varme)
• 1 boks (120 g) hermetiske grønne chilipepper, drenert og hakket
• 1 ts malt spisskummen
• 2 kopper lett saltet kyllingkraft
• 1 liten løk, hakket
• 1 ss. l. olivenolje
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 kopp frossen mais, tint
• 1/2 kopp hakket fersk koriander
• Rømme og maisbrød til servering (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, hvite bønner, korn, Monterey Jack-ost, chilipepper, jalapeño pepper, spisskummen, koriander, løk, hvitløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olivenolje i en stor tykkbunnet kjele og fres løken på middels varme i ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk, hakket jalapeño, grønn chili og spisskummen og kok i ca. 2 minutter. Tilsett kyllingkraft, kylling og alle bønnene. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke i ca. 15 minutter.
Trinn 2
• Rør inn mais, koriander og 1/2 kopp ost på slutten av koketiden. Fordel i porsjoner og dryss over ost, pynt med jalapeño-skiver. Server med rømme og maisbrød.

Stemmer: 3