Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Hvis du ikke har orecchiette-pasta, fungerer enhver pasta av lignende størrelse. Den passer utmerket sammen med kikerter og cherrytomater i denne deilige retten, fullpakket med mettende og sunne grønnsaker. Den hemmelige ingrediensen i denne pastaen er sitronskall. Det gir en forfriskende og særegen smak.

Ingredienser:

• 450 g orecchiette-pasta eller annen kort pasta
• 0,5 kopper olivenolje
• 2 fedd hvitløk, knust
• 340 g mangold eller sennepsblader
• 340 g unge spinatblader
• 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
• 2 kopper små cherrytomater eller druetomater
• 220 g smuldret ricottaostsalat
• 2 ts sitronskall

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

orecchiette pasta, mangold, spinat, kikerter, druetomater, sitronskall, ricottaost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 8–10 minutter. Hell av ca. 1 kopp av kokevæsken og sil av pastaen i et dørslag.
Trinn 2
• Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett hvitløken og stek til den er velduftende og lett brunet, ca. 2 minutter. Fjern hvitløken med en hullsleiv og kast den.
Trinn 3
• Tilsett bladbete og stek til den har visnet. Tilsett spinaten i omganger og stek til den har visnet. Tilsett kikerter og tomater og stek i 5 minutter. Skru av varmen. Tilsett pastaen, halvparten av osten og sitronskallet. Rør godt og spe sausen med litt av pastavannet om nødvendig.
Trinn 4
• Ha over i en stor serveringsskål, smak til med salt og pepper. Dryss over resten av osten og server.

Stemmer: 2