Orecchiette-pasta med artisjokker
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 570, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 20 G., karbohydrater 86 G., fiber 11 G., kolesterol 1 mg, natrium 410 mg, sukker 1 G.
Kalorier 570, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 20 G., karbohydrater 86 G., fiber 11 G., kolesterol 1 mg, natrium 410 mg, sukker 1 G.
Orecchiette-pasta, formet som dype ører, er spesielt laget for sauser for å beholde så mye av den deilige væsken som mulig. I denne oppskriften tilberedes den med en lett saus av hermetiske cherrytomater i egen juice, sammen med hvite bønner og artisjokkhjerter. Server med dryss av friske urter, rikelig revet parmesan og en skvett extra virgin olivenolje.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g orecchiette-pasta
- 1/4 kopp extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 1 pakke (380 g) frosne artisjokkhjerter, tint
- 3 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 boks (425 g) hermetiske hvite bønner, skylt og avrent
- 1 boks (425 g) hermetiske cherrytomater
- 1/4 ts rød pepperflak
- 3/4 kopp grovhakket fersk persille
- 1/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til å drysse over
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: orecchiette pasta, Artisjokker, hvite bønner, cherrytomater, røde pepperflak, hvitløk, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side ¾ kopp av vannet og hell resten.
- I mellomtiden varmer du 2 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett artisjokkene og krydre med salt. Stek, snu dem én gang, til de er gyllenbrune, ca. 5 minutter. Legg over på en tallerken.
- Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, hvitløk og bønner i stekepannen. Stek under omrøring til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett cherrytomater, rød pepperflak og 1/2 ts salt. Kok opp; kok under omrøring til sausen tykner litt, ca. 3 minutter.
- Ha pastaen og kokevannet i kjelen. Kok under omrøring til pastaen er dekket av sausen, ca. 1 minutt. Tilsett persille, parmesan og artisjokkhjerter, og smak til med salt og pepper. Drypp olivenolje over hver porsjon og dryss over parmesan.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
