Orecchiette-salat med roastbiff
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 500, totalt fett 22 G., mettet fett 7 G., proteiner 26 G., karbohydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 49 mg, natrium 548 mg, sukker 1 G.
Kalorier 500, totalt fett 22 G., mettet fett 7 G., proteiner 26 G., karbohydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 49 mg, natrium 548 mg, sukker 1 G.
Hvis du bare har litt roastbiff igjen i kjøleskapet fra gårsdagens middag, utnytt den til fulle og lag denne mettende orecchiette-pastasalaten med kjøttbiter, bocconcini-mozzarella, marinerte grønnsaker og friske urter. Den er saftig og mettende, og den er nok til fire.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 200 g orecchiette pasta (ører)
- 1 kopp bocconcini (små mozzarellakuler), delt i to
- 1 kopp marinerte artisjokkhjerter, delt i fire
- 8 små søte syltede paprikaer (som Peppedue), delt i fire
- 3 spiseskjeer hakket frisk mynte eller basilikum
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 4 kopper fin ruccola
- 170 g tynne skiver roastbiff, kuttet i strimler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: orecchiette pasta, biff, mozzarella bocconcini-ost, Peppadew pepper, sitronskall, basilikum, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt. Tilsett pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet, men ikke skyll. I mellomtiden blander du bocconcini, artisjokkhjerter, syltet paprika og mynte i en serveringsskål. Tilsett olivenolje, sitronskall og -saft, smak til med salt og pepper, og bland godt.
- Tilsett pastaen og bland igjen. Rett før servering tilsetter du ruccola og roastbiff. Smak til med pepper til salaten.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
