Crostini med grillede pølser og løk i balsamicosirup

Stemmer: 1

Slik lager du - Crostini med grillet pølse og løk i balsamicosirup

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Noen ganger lurer man på hva man skal overraske gjestene med mens de venter på hovedretten. Disse enkle, sprø smørbrødene er en perfekt løsning. De har en harmoni av smaker og teksturer, og er også perfekte for en buffet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g søte italienske pølser
2 baguette, grill
0,5 ss rapsolje
5 store sjalottløk
0,5 kopp balsamicoeddik
3 ss honning, pluss ekstra til å drysse over
2 ts finhakket timian
En klype røde chiliflak
0,5 kopp hakket persille
1,5 kopper ricotta
Olivenolje, til å dryppe over

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: baguette, kupaty (stekte pølser), ricottaost, sjalottløk, røde pepperflak, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm en kull- eller gassgrill til høy varme for direkte steking. Pensle pølsene med litt rapsolje, krydre med salt og pepper, og grill med lokket lukket til de er gyllenbrune med litt svie og gjennomstekt, ca. 10 minutter. Legg dem over på et skjærebrett og la dem avkjøles i 5 minutter før du skjærer dem opp.
Mens pølsene stekes, del sjalottløken i to, men la skinnet være på, og vend den sammen med et par spiseskjeer rapsolje og balsamicoeddik. Krydre med salt og pepper. Legg sjalottløken på grillen og grill til den er lett svidd og myk. La den avkjøles litt, skrell den og finhakk den.

Varm resten av rapsoljen i en stekepanne på grillen til det bobler. Tilsett hakket sjalottløk, resten av balsamicoeddiken, honning, timian og røde chiliflak, og la det småkoke i ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper og rør inn persille.
Legg skivede pølser, en kopp fersk ricotta, sjalottløk og ristet brød på et serveringsfat. For å servere, topp brødet med en skje ricotta, noen pølseskiver og en rikelig skje sjalottløk. Drypp over honning og olivenolje. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Grill, grillfest / Grillet kjøtt / Grillet melprodukter / / Europeisk mat / Italiensk mat / Bobby Flay

Lignende oppskrifter