Grillet ananas i vanilje-limesirup

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Grillet frukt er en herlig lett dessert som er den perfekte måten å avslutte grillfesten på, og ananas er det perfekte valget. Tre ananasstenger på spyd og grill, og drypp hjemmelaget vanilje-limesirup over frukten til den karamelliserer. Rester av sirup kan oppbevares kjølig i lang tid. Ifølge Alton Brown passer den utmerket til nesten alle retter, fra søt svampkake til stekt svinemørbrad.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 vaniljestang
220 g mørkt brunt sukker (ca. 1 kopp), tettpakket
0,5 kopp ferskpresset limesaft
En klype grovt salt
1 hel ananas
8 metallspyd, 20 cm hver.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Ananas, limesaft, brunt sukker, vaniljestang

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene, og ha stangen og frøene i en liten kjele med brunt sukker, limesaft og salt. Rør alt sammen og kok opp blandingen over middels høy varme, rør til sukkeret er oppløst.
Ta av varmen og la den trekke i 2 timer før bruk. Ta vaniljestangen ut av kjelen. Når sirupen er avkjølt, hell den over i en flaske eller annen beholder med lokk. Oppbevar i kjøleskapet.

Forvarm grillen til høy varme.
Skrell og fjern kjernehusene i ananasen. Del ananasen på langs i åttendedeler og fjern de brune øynene.
Tre ananasbitene på langs på spyd. Pensle ananasen med sirup på alle sider. Grill til den er gyllenbrun på alle sider, ca. 4 minutter per side, i totalt 12 minutter, eller til ananasen er mør. Server med resten av sirupen.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Grill, grillfest / Enkle grilloppskrifter / Grillede grønnsaker og frukt / Desserter / Fruktdesserter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger