Grillet bacon og maiscrostini

Stemmer: 2

Tid: 48 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Anne Burrell topper et stykke hvitløksgnidd brød med en velduftende «salsa» (hennes egen tolkning, selvfølgelig) laget av sprøstekt bacon, grillet mais og chilipepper fra Fresno. Resultatet? Små, smakfulle toastbrød med en røykfylt, litt krydret smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 tykke skiver baguette
2 maiskolber, skrelt
4 strimler bacon, kuttet i strimler
2 tynt skivede Fresno- eller Holland-chilipepper
Extra virgin olivenolje, til smøring
Grovt salt
3–4 spiseskjeer rødvinseddik
4 vårløk, tynt skåret i en vinkel
2 fedd hvitløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: baguette, hvitløk, bacon, korn, chilipepper, vineddik, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme. Pensle maisen lett med olivenolje og dryss over salt. Grill, snu av og til, til maisen er svidd på alle sider og kjernene er møre, 10–15 minutter. Ta ut og la avkjøles, og skjær deretter kjernene fra kolben.
Hell litt olivenolje i en kjele, ha baconet i og stek det over middels varme. Når baconet er brunet og sprøtt, ha i chilien og la det småkoke i 2–3 minutter. Tilsett maiskjernene og rør om. Smak til med salt og eddik. Rør inn løken og ta kjelen av varmen.

Grill baguetteskivene til de har svake, svarte striper. Ta dem ut og gni dem inn med hvitløk. Drypp over olivenolje og topp med mais- og baconblandingen. Føl deg som en stjerne!

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Piknik / Oppskrifter i bakgården / Middag / Grill, grillfest / Grillet melprodukter / / Amerikansk mat / Italiensk mat / Anne Burrell

Oppskriftsamlinger