Asparges med sitronbrødsmuler

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

For å gi posjert asparges et mer sofistikert utseende og smak, legg den på et fat og topp med en blanding av smørstekte panko-brødsmuler, timian, gressløk, pecorinoost og skall av Meyer-sitron. I motsetning til vanlige sitroner har Meyer-sitroner en mer behagelig, litt søt smak og aroma. De luftige, sprø panko-brødsmulene gir aspargesen en herlig tekstur. Denne pynten ser ganske festlig ut og passer godt til enhver kjøtt- eller fiskerett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kg asparges
0,5 kopp panko-brødsmuler
3 ss revet pecorinoost
2 ss finhakket gressløk
2 ts sitronskall

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, panko-brødsmuler, timian, Pecorino Romano-ost, gressløk, sitronskall, asparges

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 2 ss (30 g) smør i en stekepanne på middels varme. Tilsett 0,5 ss. panko-brødsmuler og 1 teskje hakket timian og stek under omrøring til brødsmulene er gyllenbrune, 3 til 6 minutter.
Ta kjelen av varmen og rør inn 3 ss revet pecorinoost, 2 ss finhakket gressløk og 2 ts sitronskall; krydre med salt og pepper.

Kok 1 kg renset asparges i saltet kokende vann til den er sprø og mør, 2–4 minutter. Hell av vannet og vend aspargesen med 2 ss (30 g) smør og en klype salt og pepper. Legg over på et serveringsfat og dryss over brødsmuleblandingen.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter