Kikerter og brødsmulepasta
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 590, totalt fett 24 G., mettet fett 5 G., proteiner 21 G., karbohydrater 74 G., fiber 7 G., kolesterol 15 mg, natrium 751 mg, sukker 7 G.
Kalorier 590, totalt fett 24 G., mettet fett 5 G., proteiner 21 G., karbohydrater 74 G., fiber 7 G., kolesterol 15 mg, natrium 751 mg, sukker 7 G.
En deilig vegetarisk versjon av proteinrik pasta. Den er laget med kikerter og pecorinoost i en lett tomatsaus, og hver porsjon er toppet med sprø brødsmuler smaksatt med duftende rosmarin. For å gjøre det enklere, bruk hermetiske kikerter. Ikke hell av væsken fra boksen; den vil også bli innarbeidet i sausen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 250 g mellomstore pastaskjell (ca. 2 3/4 kopper)
- 1/4 kopp brødsmuler
- 1/4 kopp extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 2 ts hakket fersk rosmarin
- 1 stor rødløk, i terninger
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, avrent
- 1 kopp lett saltet kyllingkraft
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 1/4 kopp revet pecorinoost, pluss ekstra til å drysse over
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: skallpasta, kikerter, brødsmuler, tomatpuré, persille, Pecorino Romano-ost, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en stor kjele og tilsett salt. Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Hell av 1 kopp av kokevannet, sil deretter pastaen av i et dørslag og ha den tilbake i kjelen.
- I mellomtiden blandes det i en middels stor kjele brødsmuler, 2 ss olivenolje og 1 ts rosmarin, og fordel ingrediensene jevnt. Stek over middels varme til brødsmulene er gyllenbrune, 4–5 minutter; krydre med salt og pepper etter smak. Ha over i en liten bolle.
- Tørk av pannen, sett den tilbake på middels varme og tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Tilsett rødløk, hvitløk og den resterende 1 teskjeen rosmarin. Stek under omrøring til løken begynner å bli mørk, ca. 7 minutter. Tilsett tomatpuré og stek under omrøring til den er dyp rød, ca. 1 minutt. Tilsett kikertene med væsken og kyllingkraften. Kok opp og la det småkoke under omrøring til sausen tykner litt, ytterligere 7 til 10 minutter.
- Ha kikertsausen, persille og ost i kjelen med pastaen (ta av varmen); smak til med salt og pepper. Tilsett om nødvendig litt av pastaens kokevann for å tynne ut sausen (pastaen vil absorbere sausen når den avkjøles). Fordel på tallerkener; dryss over brødsmuler, ost, pepper og drypp over olivenolje.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
